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管理栄養士が提案！食べ納めももうすぐ！「ズッキーニ」が主役の献立

食べ納めももうすぐ！「ズッキーニ」が主役の献立 6提案

「ズッキーニ」献立のコツ: 冷凍品などが出回らないズッキーニは旬の季節にしっかり味わいたいですね。今回そんなズッキーニを主役にした献立をご紹介致します。ズッキーニは生のままでも食べられるので、炒めるときはさっと加熱するといいですよ。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

ごはんもすすむ！豚バラとズッキーニの簡単マヨ醤油炒め

主菜: 豚バラとズッキーニの簡単マヨ醤油炒め

豚バラとズッキーニの簡単★マヨしょうゆ炒め♪

わんたるさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: さつまいもの甘煮

子どもが喜ぶ！さつま芋の甘煮

気まぐれ0855さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: もやしとほうれん草のごま和え

簡単おいしい！もやしとほうれん草のごま和え

nikukiuさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 豚バラ肉とズッキーニをさっと炒めた、豚バラとズッキーニの簡単マヨ醤油炒めです！マヨネーズと醤油があればできるので、忙しい時にも簡単にできますね。ごはんにもよく合う1品です。副菜はさつまいもの甘煮にしましょう。フライパンで煮ることで、少ない煮汁でも簡単にできますね。副菜2品目はもやしとほうれん草のごま和えにしましょう。ほうれん草がない場合は、小松菜などでも代用できます。

簡単献立その２♪

野菜もたくさん！ズッキーニとなすのトマト醤油炒め

主菜: ズッキーニとなすのトマト醤油炒め

ズッキーニ・ナスのトマトしょうゆ炒め

ナツメ10さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃのからしマヨネーズ和え

かぼちゃのからしマヨネーズ和え

ちーたまちーさんのレシピからPickup！

汁物: にんじんの味噌汁

人参と豆腐とわかめのお味噌汁

amnos73さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: トマトと玉ねぎも入った、ズッキーニとなすのトマト醤油炒めです！豚こま切れ肉も入れているので、旨味が増しごはんにもよく合いますよ。生のにんにくがない場合は、すりおろしたにんにくでも代用できます。副菜はおつまみにもおすすめの、かぼちゃのからしマヨネーズ和えにしましょう。からしを使うことで、かぼちゃの甘味が引き立ちますね。にんじんの味噌汁には豆腐とわかめも入れましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

熱々をどうぞ！ズッキーニとトマトのカレーチーズ焼き

主菜: ズッキーニとトマトのカレーチーズ焼き

魚焼グリル5分ズッキーニとトマトのカレーチーズ焼き

*ももら*さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ささみのスイートチリマヨ炒め

鶏ささみのスイートチリマヨ炒め

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: チンゲン菜のコンソメスープ

チンゲン菜と人参と玉ねぎのコンソメスープ

イ・シュリーさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: とろけるチーズが食欲そそる、ズッキーニとトマトのカレーチーズ焼きです！魚焼きグリルがない場合は、トースターやオーブンで焼くといいですね。ベーコンとチーズの旨味が加わり、おつまみにもおすすめの1品です。副菜はささみのスイートチリマヨ炒めにしましょう。ささみが入っているので、ボリュームも出ますね。スイートチリソースとマヨネーズで味付けも簡単にできる1品です。

節約献立その２♪

迫力満点！ズッキーニのツナマヨチーズ焼き

主菜: ズッキーニのツナマヨチーズ焼き

絶品！ズッキーニのツナマヨチーズ焼き

uzuratukune3さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: さつまいもの洋風きんぴら

【さつまいもの洋風きんぴら】

どんぐり0番地さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 小松菜としめじの味噌汁

小松菜としめじのお味噌汁

2727椿さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ズッキーニの中をくりぬいて作る、ズッキーニのツナマヨチーズ焼きです！ツナマヨで簡単に旨味とボリュームアップ！おつまみやおべんとうにもおすすめの1品ですね。副菜はさつまいもの洋風きんぴらにしましょう。さつまいもは切り方によっても食感が変わるますね。味噌汁は小松菜としめじの味噌汁にしましょう。豆腐も入っているので、たんぱく質を補給できます。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

食欲そそる！麻婆ズッキーニ

主菜: 麻婆ズッキーニ

茄子より簡単に作れる麻婆ズッキーニ

masya0928さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: なすの蒸し焼き中華和え

もう1品におつまみに簡単☆茄子の蒸し焼き中華和え☆

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ニラの具だくさん中華スープ

ニラ・白菜・春雨などの具だくさん中華スープ

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 定番人気をズッキーニでアレンジした、麻婆ズッキーニです！豚ひき肉の旨味が全体に広がり、食欲をそそりますね。干ししいたけがない場合は、他のきのこでも代用できますよ。副菜はおつまみにもおすすめの、なすの蒸し焼き中華和えにしましょう。しょうがやにんにくの風味が食欲をそそりますね。スープはニラの具だくさん中華スープにしましょう。春雨も入っているので、食感を楽しめる1品です。

栄養満点献立その２♪

ごはんがすすむ！なすとズッキーニのひき肉炒め

主菜: なすとズッキーニのひき肉炒め

＊なすとズッキーニのひき肉炒め＊

はい　山田ですさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: もやしでおかずサラダ

もやしでおかずサラダ

バカゾクあいこさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: チンゲン菜のコンソメスープ

チンゲン菜と人参と玉ねぎのコンソメスープ

イ・シュリーさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 角切りで食べやすい、なすとズッキーニのひき肉炒めです！野菜の切り方を揃えるといろいろな野菜を使っていても、まとまりが出て食べやすくなりますよ。いんげんがない場合は、ピーマンやオクラでも代用できますよ。生のにんにくがない場合は、すりおろしたしょうがでも代用できます。副菜はハムやきゅうりも入った、もやしでおかずサラダにしましょう。スープはチンゲン菜のコンソメスープをどうぞ。にんじんや玉ねぎも入れて具だくさんに。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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