「ピーマン」を使った作り置きレシピまとめ
朝から晩まで大活躍！「ピーマン」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「炒める、焼く、煮る」です♪
ピーマン × 炒める
ピーマンは、夏が旬の緑黄色野菜です。お店では、年中出回っていて、価格が安定しているのもうれしいですね。ビタミンＡを多く含み、皮膚や粘膜の健康の維持や、アンチエイジングに役立ちます。油と一緒に摂ることで吸収もよくなります。
チンジャオロースー
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アレンジレシピ
管理栄養士からのアドバイス
中華料理の定番、チンジャオロースーのレシピ。材料の大きさを揃えて、細切りにしましょう。肉にしっかり火を通したら、ピーマンは歯ごたえが残るくらいに、炒めましょう。一回分ずつ、ラップで密封して冷凍すれば、おべんとうのおかずに便利です。
ピーマン × 焼く
ピーマンを焼いた、作り置きできるおかず。
どちらも、ピーマンがたくさん食べられますね。
ピーマンには、ビタミンＡはもちろん、ビタミンＣも多く含まれています。
ビタミンＣは、抗酸化作用があり、アンチエイジングや動脈硬化の予防に効果があります。
ピーマンの肉詰め
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管理栄養士からのアドバイス
家庭料理の定番、ピーマンの肉詰めです。
じっくりと、中まで火を通しましょう。冷凍保存するときは、焼く前にラップで密封して保存しましょう。食べたいときに冷蔵庫で解凍し、フライパンで焼けば、焼き立てを食べられます。
なべしぎ
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管理栄養士からのアドバイス
ピーマンとなすを焼いて、味噌味で味付けしたなべしぎのレシピです。このレシピは、水を入れずに、野菜の水分で蒸し焼きにしています
味噌は焦げやすいので、火加減に気をつけましょう。味を絡ませるように、しっかり水分を飛ばすと、保存性が高まります。
ピーマン × 煮る
ピーマンは煮てもおいしい野菜です。
煮ると、くたっとカサが減るので、たくさん食べられるのもうれしいですね。
作り置きしておけば、野菜補給に役立ちますよ！
清潔な容器で、よく冷やして保存しましょう。
ピーマンの煮物
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管理栄養士からのアドバイス
ピーマンを丸ごと煮た、ピーマンの煮物です。
もちろん、丸ごとタネまで食べられます。
生姜の香りが、食欲をそそり、保存性も高めます。
一度にたくさん作って、緑黄色野菜のピーマンをたくさん食べましょう。
ピーマンと鶏肉のトマト煮
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管理栄養士からのアドバイス
鶏肉を焼いて、余分な油をキッチンペーパーで拭き取れば、カロリーダウンできます。
鶏肉にしっかり焦げ目をつけるのが、おいしく作るポイントです。
トマト缶を加え、鶏肉と玉ねぎにしっかり火が通ったら、水分を飛ばすように、煮詰めましょう。トマトの味が濃くなり、おいしくなります。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
作り置きのコツ
ピーマンに関する作り置きレシピ
管理栄養士による保存期間やコツのアドバイス付き♪まとめ買い＆まとめ調理で、食費も時間も節約しよう！
