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旬のピーマンは安価で購入しやすく節約にもおすすめです。副菜にも使えますが、しっかりメイン食材として使るといいですね。今回はそんなピーマンを主役にした献立をご紹介致します。ピーマンのきれいな緑色が映えるよう、加熱し過ぎないよう注意するといいですね。
鶏むね肉を入れて節約にうれしい、ピーマンとエリンギのマヨ炒めです。下味をつけた鶏むね肉をピーマンとエリンギと一緒に炒めましょう。鶏むね肉とピーマンは時間差で炒めるのがポイントです。副菜は豆苗ともやしの塩昆布レモン和えにしましょう。野菜は茹で過ぎないよう注意し、しっかり水気を切ってから調味料と合わせるといいですね。小松菜と人参の味噌汁には、油揚げも入れています。
おつまみにおすすめの、砂肝ピーマンのねぎ塩炒めです。砂肝の食感がアクセントになる1品ですね。ピーマンの緑色も映えますよ。副菜は人参も入って彩りのきれいな、キャベツと厚揚げの酢醤油和えにしましょう。厚揚げを入れることで食べ応えが増し、たんぱく質の補給にもなりますね。じゃがいもの味噌汁には、玉ねぎとわかめを入れています。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。
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キャベツとしらすのペペロンチーノ by 西友レシピ部
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1位
ピーマン
2位
しらす
3位
簡単
4位
米粉
5位
鶏ひき肉
6位
鶏皮
7位
とこぶし
8位
さつま芋 煮物
9位
餃子の皮
10位
ペンネ