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管理栄養士が提案！おつまみだけじゃない！「枝豆」が主役の献立

おつまみだけじゃない！「枝豆」が主役の献立 6提案

「枝豆」献立のコツ: 茹でただけでもおいしい枝豆ですが、旬の時期には主菜として楽しむのも良いですね！今回はそんな枝豆を主役にした献立をご紹介致します。生の枝豆を茹でてしっかりと旬を味わいたいですね。生の枝豆がない場合は冷凍のものを使うと良いですよ。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

旨味もしっかり！たこと枝豆の炊き込みごはん

主菜: たこと枝豆の炊き込みごはん

たこと枝豆の炊き込みご飯

鶏のから揚げさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 豚肉となすのにんにく醤油炒め

豚肉となすのにんにく醤油炒め

myiko03さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: チンゲン菜と人参の味噌汁

＊チンゲンサイとにんじんのみそ汁＊

へんてこぽこりんママさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: たこの旨味と食感がアクセントになるたこと枝豆の炊き込みごはんです！枝豆を入れることで見た目も鮮やかなごはんですね。お弁当にもおすすめですよ！白米と玄米を使っていますが、玄米がない場合は白米2合でもおいしくできます。枝豆は生のものを茹でて使っても良いですね。副菜はボリュームのある豚肉となすのにんにく醤油炒めにしましょう。にんにく醤油で食欲もそそられますね。

簡単献立その２♪

野菜もたっぷり！なすと枝豆の炒め物

主菜: なすと枝豆の炒め物

なすと枝豆の炒め物

もぐもぐばばちさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ピーマンとちくわの塩昆布ごま和え

レンジで簡単！ピーマンとちくわの塩昆布ごま和え

はぁぽじさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: なめこと豆腐の味噌汁

☆なめこ豆腐のおみそ汁☆

kojarin7さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: いろいろな野菜も入ってボリュームのあるなすと枝豆の炒め物です！冷蔵庫の余っている野菜を一緒に入れても良いですね。味付けは焼肉のタレを使っているので簡単です。枝豆もたっぷり入れて鮮やかな炒めものですよ。副菜はお弁当やおつまみにおすすめの、ピーマンとちくわの塩昆布ごま和えです！切ったら電子レンジでできるので忙しいときにも簡単に作りやすいですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

おつまみにもおすすめ！とうもろこしと枝豆のかき揚げ

主菜: とうもろこしと枝豆のかき揚げ

トウモロコシと枝豆のかき揚げ

decopon820さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 厚揚げとキャベツ炒め

簡単!パパッとおかず!厚揚げとキャベツ炒め☆

あんこ(´-ω-｀)さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: じゃがいもの味噌汁

根菜さん集合！じゃがいもと人参と玉ねぎの味噌汁

oppeke22さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 揚げたてをいただきたい、とうもろこしと枝豆のかき揚げです！黄色と黄緑で鮮やかな揚げ物になりますね。おつまみにもお弁当のもおすすめの1品です。副菜は厚揚げとキャベツ炒めにしてボリュームアップ！豆腐でも良いですが、厚揚げのほうが風味が出てあっさりキャベツとも良く合いますよ。じゃがいもの味噌汁は人参や玉ねぎなど常備されていることの多い野菜を使って節約！

節約献立その２♪

ごはんもすすむ！豚肉と枝豆の中華炒め

主菜: 豚肉と枝豆の中華炒め

豚肉と枝豆の中華いため

ぴーちゃん3279さんのレシピからPickup！

副菜: もやしときゅうりのナムル

簡単ヘルシー☆もやしと胡瓜のナムル

cocoa◆さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: レタスとトマトの中華スープ

レタスとトマトの中華スープ（西紅柿生菜湯）

はかせ５５さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 赤ピーマンも入れて見た目も鮮やかな、豚肉と枝豆の中華炒めです！豚肉も細切りにすることでピーマンと一緒に食べやすいですね。枝豆がアクセントになる炒め物です。赤ピーマンがない場合は赤パプリカや人参でも代用するときれいに仕上がりますね。副菜はもやしときゅうりのナムルにしましょう。ごまの香りが食欲をそそり、おつまみにもおすすめの1品です。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

香ばしい♪枝豆ミンチチーズ春巻

主菜: 枝豆ミンチチーズ春巻

枝豆ミンチチーズ春巻

アキサンタさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜のベーコン炒め

ｻｯと簡単｡小松菜・しめじ・ﾍﾞｰｺﾝあっさり炒め

ｍichi＆Beni 0018さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: とうもろこしときゅうりのポテトサラダ

レンジで✿トウモロコシときゅうりのポテトサラダ❤

ラズベリっちさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ひき肉も入れてボリュームのある、枝豆ミンチチーズ春巻です！野菜の他にチーズも入って洋風な春巻きです。副菜はお弁当にもおすすめの小松菜のベーコン炒めにしましょう。小松菜はほうれん草やチンゲン菜など他の葉物野菜で代用してもおいしくできますよ。ベーコンの旨味と塩気を活かして味付けしましょう。副菜2品目は食感も楽しめるとうもろこしときゅうりのポテトサラダをどうぞ。

栄養満点献立その２♪

人参もたっぷり！枝豆カレー

主菜: 枝豆カレー

一人暮らしのちょっと手の込んだ枝豆カレー

ピヨ採る、大抵さんのレシピからPickup！

副菜: りんごとセロリのサラダ

リンゴとセロリのサラダ

k5b4さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: コンソメスープ

野菜なんでも★コンソメスープ★大根★キャベツなどで

thianhoomさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: カレールウを使わない枝豆カレーです！人参もすりおろして入れることで人参もたくさん食べやすくなりますね。枝豆は見た目でも食感でもアクセントになります。しめじがない場合はエリンギやマッシュルームなど他のきのこでも代用できますよ。副菜はシャキシャキの食感もおいしいりんごとセロリのサラダにしましょう。りんごの甘味とセロリの風味がカレーとも良く合いますね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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