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和え物など副菜として使うことの多いいんげんを主役にした献立をご紹介します。肉類や魚類と合わせてボリュームをアップ!ごはんにも良く合う1品にしましょう。冷凍のいんげんは1年中手に入りやすいですが、旬のおいしいこの時期はぜひ生のいんげんを使ってみてください。
味噌の風味が加わり食欲そそる鶏むね肉といんげんの味噌炒めです!ごはんにも良く合う1品でお弁当にもおすすめですよ。いんげんは生のものを使うと良いですね。鶏肉に片栗粉をまぶしてから焼くことで調味料も馴染みやすくなります。副菜は切って和えるだけのきゅうりのツナマヨ和えにしましょう。主菜に味噌を使っているので、千切り大根とにんじん水菜のすまし汁をどうぞ。大根と人参は千切りにすることで火の通りも早くなりますね。
ポン酢を使った鶏手羽元といんげんの甘酢煮です!砂糖やみりんと合わせてほんのり甘味もある1品に。ポン酢がない場合はいつもお使いの酢でも代用できます。いんげんが長い場合は切って使うと良いですね。副菜はキムチともやし炒めにしましょう。さっと炒めるだけでおつまみにもおすすめの1品です。しめじはエリンギなどでも代用できます。味噌汁はなすと豆苗の味噌汁にしましょう。
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キャベツとしらすのペペロンチーノ by 西友レシピ部
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1位
しらす
2位
ピーマン
3位
にんにく
4位
簡単
5位
厚揚げ
6位
たけのこ
7位
1人
8位
真鰯
9位
小松菜
10位
ペンネ