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1年中手に入りやすい食材も増えましたが、菜の花は旬の時期に出回ることが多いですね!せっかくの旬食材は旬の美味しい時期にいただきましょう。加熱し過ぎに注意して色良く仕上げると見た目もきれいになりますよ。
しめじも一緒に入れた菜の花パスタです!乾燥にんにくがなければ生のにんにくやすりおろされたものでも代用できますよ。にんにくを入れて風味を付けましょう。菜の花は色良く仕上げて見た目もきれいにしたいですね。副菜はふんわりトマトの卵とじにしましょう。見た目も鮮やかな1品です。トマトはオリーブオイルで炒めてから卵とじにしましょう。スープはキャベツとウインナーのコンソメスープをどうぞ。
シンプルな味付けで簡単だけどおいしい菜の花と鶏肉のごま油炒めです!鶏肉の旨味を活かして薄味にしましょう。菜の花のほろ苦さもアクセントになって良いですね。副菜は薬味を効かせて風味豊かな蒸しなすのナムルにしましょう。コチュジャンを入れているのでコクも出ますね。スープは白菜とかぼちゃの中華スープにしましょう。白菜とかぼちゃの組み合わせで甘味を楽しめるスープになりますね。
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【だし活10周年企画】干し椎茸と長いものさっと煮 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ちりめんじゃこ
2位
めんつゆ
3位
みょうが
4位
アスパラ
5位
低糖質 ケーキ
6位
がんもどき
7位
おにぎり
8位
スコーン
9位
お通し
10位
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