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管理栄養士が提案！ボリューム主菜にもなる！「豆苗」が主役の献立

ボリューム主菜にもなる！「豆苗」が主役の献立 6提案

「豆苗」献立のコツ: 節約に使いやすい豆苗ですが、少し物足りないイメージはありませんか？組み合わせる食材や調理法を変えるとしっかりボリュームのあるおかずになりますよ。今回はそんな豆苗を主役にした献立をご紹介致します。人気の豚肉との組み合わせもあるので、ぜひお試しください。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

さっと炒めて！豚肉と豆苗のしょうが炒め

主菜: 豚肉と豆苗のしょうが炒め

豚肉と豆苗の生姜炒め

みーちゃん6914さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜とにんじんとえのきのごま和え

栄養たっぷり！小松菜とにんじん、えのきのごま和え

ゆゆゆゆうゆうさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: かぼちゃと玉ねぎの味噌汁

優しい甘さの、かぼちゃと玉ねぎの味噌汁

もちゃ子さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 忙しい時にも簡単にできる、豚肉と豆苗のしょうが炒めです。豚肉はこま切れ肉を使うので、切る手間もなく節約にもうれしいですね。豆苗を加えたら色よく仕上げるためにさっと炒めて仕上げましょう。副菜は小松菜とにんじんとえのきのごま和えです。小松菜とにんじんが入っているので見た目も鮮やかな1品になりますね。味噌汁は油揚げを入れてコクを出した、かぼちゃと玉ねぎの味噌汁にしましょう。

簡単献立その２♪

食欲そそる！あさりと豆苗のにんにく炒め

主菜: あさりと豆苗のにんにく炒め

白だしで簡単！あさりと豆苗のニンニク炒め

管理栄養士きゃさりんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 白菜のアボカドと卵サラダ

白菜のアボカド＆卵サラダ☆

THANK YOU　GOOD　BYE♬さんのレシピからPickup！

汁物: にんじんとじゃがいものコンソメスープ

★簡単★にんじんとじゃがいものコンソメスープ★

ロイス１１２３さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: にんにくの香りが食欲そそる、あさりと豆苗のにんにく炒めです。あさりの旨味も広がり、おつまみにもおすすめですね。副菜は白菜のアボカドと卵サラダにしましょう。ゆで卵が入っているので、たんぱく質を補給できる1品です。白菜は茹で過ぎに注意し、しっかり水気を切りましょう。スープは常備野菜で簡単にできる、にんじんとじゃがいものコンソメスープです。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

節約食材でできる！豆苗とえのきの豚肉巻き

主菜: 豆苗とえのきの豚肉巻き

こってり甘辛♫豆苗とエノキの豚肉巻き

みさきらりんずさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 里芋と大根の甘味噌煮

里芋と大根の甘味噌煮

cabonさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ほうれん草のすまし汁

ほうれん草人参しめじのすまし汁

mi--------6352さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 食感も楽しめる、豆苗とえのきの豚肉巻きです。えのきと豆苗は食感も違うので飽きずに最後まで食べられますね。にんにく風味で食欲をそそる1品です。副菜はごはんもすすむ、里芋と大根の甘味噌煮にしましょう。しっとりとした里芋に味噌味がよく合いますね。しっかり味を染みこませて、ほっこりする1品です。ほうれん草のすまし汁には、にんじんとしめじを入れています。しっかりだしを効かせて作りましょう。

節約献立その２♪

白菜たっぷり！豚こま白菜と豆苗のオイスター炒め

主菜: 豚こま白菜と豆苗のオイスター炒め

【夫婦のおつまみ】豚こま白菜と豆苗のオイスター炒め

cocopoteitoさんのレシピからPickup！

副菜: 小松菜の中華煮

とーろとろ餡☆小松菜の中華煮

k5b4さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: レタスの中華和え

レタスの中華和え

まひにゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: しっかりボリュームのある、豚こま白菜と豆苗のオイスター炒めです。白菜を入れることで食べ応えが出ますね。生のしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜はにんじんも入って彩りもきれいな、小松菜の中華煮にしましょう。油揚げを入れているので、簡単にコクも出ますね。副菜2品目は忙しい時にも簡単にできる、レタスの中華和えにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

ごはんによく合う！豚バラ肉と豆苗ともやしのあんかけ炒め

主菜: 豚バラ肉と豆苗ともやしのあんかけ炒め

とろ〜り♡豚バラ肉・豆苗・もやしのあんかけ炒め

みさきらりんずさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: なすとしめじの味噌煮

冷めても美味しいなすとしめじの味噌煮

カラフルヨアンさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 具だくさんのすまし汁

具だくさんのすまし汁♪

おるがんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ごはんにのせて丼でも楽しめる、豚バラ肉と豆苗ともやしのあんかけ炒めです。たっぷりの野菜もとろみをつけることで食べやすくなりますね。野菜は炒め過ぎに注意し、食感よく仕上げましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、なすとしめじの味噌煮をどうぞ。なすにしっかり味が染みこみ、食欲をそそる1品です。具だくさんのすまし汁には、玉ねぎ、にんじん、小松菜等が入っています。

栄養満点献立その２♪

おつまみにおすすめ！牛タンと豆苗の塩炒め

主菜: 牛タンと豆苗の塩炒め

牛タンと豆苗の塩炒め

きばなさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アボカドとミニトマトとチーズのサラダ

さっぱり♡アボカドとミニトマトとチーズのサラダ

yayo.w.lさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 野菜たっぷり和風スープ

野菜たっぷり♪和風スープ

おこのみっちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: シンプルな味付けで食べやすい、牛タンと豆苗の塩炒めです。牛タンは厚切りのものを使っているので食べ応えが出ますね。豆苗を加えたらさっと炒めて食感よく仕上げましょう。副菜はわさび醤油でさっぱりと食べられる、アボカドとミニトマトとチーズのサラダです。ミニトマトの赤色とアボカドの黄緑色で見た目も鮮やかな1品になりますね。スープは具だくさんで食べ応えのある、野菜たっぷり和風スープにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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