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管理栄養士が提案！中華で楽しむ！「豆苗」が主役の献立

中華で楽しむ！「豆苗」が主役の献立 4提案

「豆苗」献立のコツ: シャキシャキの食感を活かした、中華の豆苗料理をご紹介致します。加熱し過ぎに注意して仕上げましょう。豆苗と一緒に他の野菜も合わせると見た目も鮮やかになりますよ。和食献立にもできる味付けもあるので、その場合はスープではなく味噌汁を組み合わせてみるのも良いですね。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

簡単にできる！たこと豆苗の中華ソテー

主菜: たこと豆苗の中華ソテー

タコと豆苗の中華ソテー

寝虎太郎さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜とハムのピリ辛ごま和え

小松菜とハムのピリ辛胡麻和え

愛犬777さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 白菜と人参のとろみ中華スープ

野菜の甘さを実感！白菜とにんじんのとろみ中華スープ

saori2005さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: さっと炒めておつまみにもおすすめの、たこと豆苗の中華ソテーです！たこは足の部分でもおいしくできますよ。刺身用ではなく、ゆでだこを使っても良いですね。炒め過ぎないように、さっと炒めましょう。副菜は小松菜とハムのピリ辛ごま和えです。さっと茹でた小松菜とハムを調味料で和えるだけ！あと1品欲しいときにも簡単にできますよ。スープは白菜と人参のとろみ中華スープにしましょう。

簡単献立その２♪

ごはんによく合う！豆苗と鶏むね肉の甘辛炒め

主菜: 豆苗と鶏むね肉の甘辛炒め

豆苗と鶏むね肉の甘辛炒め

mint74さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: もやしとわかめとパプリカの中華和え

もやしとわかめとパプリカの中華和え

mococo05さんのレシピからPickup！

汁物: コーンと卵の中華スープ

コーンと卵の中華スープ♪

京たまご8836さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: オイスターソースで旨味もアップ！ごはんもすすむ、豆苗と鶏むね肉の甘辛炒めです。鶏むね肉はそぎ切りにすることで、火の通りも早くなりますね。片栗粉をまぶして焼くことでパサつきも防ぎ、香ばしさも加わりますね。副菜はもやしとわかめとパプリカの中華和えにしましょう。わかめは塩蔵ではなく、乾燥わかめを戻したものでも代用できます。スープはコーンの甘味がおいしい、コーンと卵の中華スープにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

節約食材を組み合わせて！鶏肉と豆腐、豆苗のとろみ炒め

主菜: 鶏肉と豆腐、豆苗のとろみ炒め

鶏肉と豆腐、豆苗のとろみ炒め

mma05さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぶの葉と揚げの中華煮浸し

かぶの葉（大根葉）と揚げの中華煮びたし

ＹＡＭＡＴ☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぶと野菜の中華スープ

かぶと野菜の中華スープ

tukuyo93さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 節約におすすめ！鶏むね肉は豆腐を入れてかさ増しに。豆苗もたっぷり入った、鶏肉と豆腐、豆苗のとろみ炒めです！少しでも鶏むね肉が入ることで旨味が加わりますね。副菜は旨味が広がる、かぶの葉と揚げの中華煮浸しにしましょう。かぶの葉がない場合は、チンゲン菜など葉物野菜でもおいしくできますよ。スープはかぶと野菜の中華スープにしましょう。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもおいしくできますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

お弁当にもおすすめ！3種野菜の肉巻き

主菜: 3種野菜の肉巻き

豆苗で節約！三種野菜の肉巻き

よおくんマミーさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ほうれん草とミニトマトのごまマヨサラダ

ほうれん草とミニトマトのゴママヨサラダ

ぼーずの母ちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃの味噌汁

南瓜の味噌汁

mane11さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 豆苗の他に、人参とごぼうも一緒に豚肉で巻いた、3種野菜の肉巻きです！みりんや醤油で甘辛く味付けしているので、ごはんにもよく合いますね。しっかり巻くと、切ったときも断面がきれいに仕上がります。副菜は見た目も鮮やかな、ほうれん草とミニトマトのごまマヨサラダにしましょう。かぼちゃの味噌汁は白菜も一緒に入れています。白味噌で作っていますが、いつもお使いの味噌でもおいしくできますよ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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