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今では一年中出回っている「豆苗」ですが、これらは水耕栽培されたもので、土壌栽培された豆苗は春に旬を迎えます。 加熱時間も短くて済む豆苗を使って本日は「豆苗の煮浸し」を作りましょう。 主菜にたんぱく質が少ない分、副菜や汁物で補って献立のバランスをアップさせます!
ご存知の方の多いと思いますが、豆苗は葉と茎の部分を切り取った後の根の部分を水に浸しておくと、7〜10日で再び生えてくる「再生栽培」が可能です。節約にはもちろん、ちょっと青みが欲しいときにもお手軽に使えるのが良いですね!こちらでは、油揚げと鰹の削り粉と一緒に煮浸しを作ります。 副菜には鶏むね肉のフリッターを。お手頃価格のむね肉ですが、甘辛ソースと絡まって、ご飯が進む一品に仕上がります。
こちらでは、ちくわをプラスしてボリュームをアップさせた豆苗の煮浸しを作ります。豆苗もちくわもお安く手に入るので節約にぴったりです☆ 副菜にはポテトサラダを。コンソメやマスタードを使って作る、ドイツではポピュラーなポテトサラダです。ベーコンの塩分を考慮して塩味は控えめにしておきましょう! 汁物にはきのこのコンソメスープを組み合わせます。色々な種類のきのこをたっぷりと使っています!
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1位
ピーマン
2位
しらす
3位
鶏ひき肉
4位
鶏皮
5位
とこぶし
6位
わらび
7位
うなぎ
8位
ペンネ
9位
簡単
10位
新玉ねぎ