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管理栄養士が提案！旬を楽しんで！「そらまめ」が主役の献立

旬を楽しんで！「そらまめ」が主役の献立 6提案

「そらまめ」献立のコツ: 冷凍のそらまめは1年中出回っていますが、生のものは旬の時期だけ出回りますね。せっかくなら生のものが出回っているうちにそらまめをしっかり味わっておきましょう。今回はそんなそらまめを主役にした献立をご紹介致します。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

見た目も鮮やか！そらまめと豆腐の中華風うま煮

主菜: そらまめと豆腐の中華風うま煮

旬を食べよう！そら豆と豆腐の中華風うま煮♪

ぽよっちぷーちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: しめじとごぼうの中華きんぴら

しめじとごぼうの中華きんぴら

toytoy＊saori2005さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: きゅうりとトマトの中華和え

キュウリとトマトの中華和え＋＋

aoi++さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: そらまめとえびの組み合わせが見た目もきれいな、そらまめと豆腐の中華風うま煮です！オイスターソースで旨味を加え、全体にとろみをつけることで味を馴染みやすくしましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、しめじとごぼうの中華きんぴらです。ごぼうの風味としめじがよく合い、お弁当にもおすすめですよ。副菜2品目はきゅうりとトマトの中華和えにしましょう。切って和えるだけで簡単にできる1品です。

簡単献立その２♪

やさしい旨味！そらまめとベーコンの炊き込みごはん

主菜: そらまめとベーコンの炊き込みごはん

そら豆とベーコンの炊き込みご飯

LibraboさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: カジキマグロのホイル焼き

レモンとバターで★カジキマグロのホイル焼き

ねこすけさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 和風スープ

野菜たっぷり♪和風スープ

おこのみっちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: ほんのり旨味が広がる、そらまめとベーコンの炊き込みごはんです！そらまめの黄緑色とベーコンのピンク色が見た目も明るくしてくれますね。白だしがない場合は、めんつゆでも代用できます。副菜はカジキマグロのホイル焼きにしましょう。野菜が3種類入って食べ応えのある1品です。カジキマグロがない場合は、鮭や鯛など他の魚でも代用できます。スープは野菜たっぷりの和風スープにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

おつまみにもおすすめ！そらまめの塩チャンプルー

主菜: そらまめの塩チャンプルー

そら豆の塩チャンプルー

kiki-rinさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: チンゲン菜とえのきのお浸し

もう一品＊チンゲン菜とえのきのお浸し

tanta4020さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 白菜の味噌汁

白菜とニンジンと油揚げの味噌汁

colokitchenさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: にんにくの風味を効かせて食欲そそる、そらまめの塩チャンプルーです！節約にうれしい卵と豆腐を使った1品で、ごはんにもよく合いますよ。副菜はチンゲン菜とえのきのお浸しにしましょう。えのきはしめじなど他のきのこでも代用できます。白菜の味噌汁には、にんじんと油揚げを入れましょう。油揚げを入れることで簡単に旨味が加わりますね。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですよ。

節約献立その２♪

さっと炒めて！そらまめと豚肉の焼肉のたれ炒め

主菜: そらまめと豚肉の焼肉のたれ炒め

ビールに合う!!そら豆と豚肉の焼肉のたれ炒め

NorthfieldさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ほうれん草ともやしの簡単ごま和え

ほうれん草ともやしの簡単胡麻和え

ごんもも０１０１０１さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: さつまいもの味噌汁

さつまいもの味噌汁

おちゃぴ62さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 焼肉のたれで簡単に味付けした、そらまめと豚肉の焼肉のたれ炒めです！たっぷりのにんにくが食欲をそそる1品ですね。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜は、ほうれん草ともやしの簡単ごま和えにしましょう。すりごまとかつお節で風味豊かな1品ですね。さつまいもの味噌汁には、にんじんとキャベツを入れましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

ころっとかわいい！そらまめ入りコロッケ

主菜: そらまめ入りコロッケ

＊そら豆入りコロッケ＊

はい　山田ですさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ブロッコリーのガーリック炒め

大人の味☆ブロッコリーのガーリック炒め

めいそうままさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 生ハムマリネ

☆生ハムマリネ☆簡単すぎる！

ytykkgさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 粉チーズを入れておつまみにもお弁当にもおすすめの、そらまめ入りコロッケです！そらまめの大きさに合わせると丸くて食べやすいコロッケになりますね。副菜はブロッコリーのガーリック炒めにしましょう。にんにくの風味とベーコンの旨味が食欲をそそる1品です。副菜2品目はさっぱりと食べられる、生ハムマリネにしましょう。生ハムを入れることで旨味が加わり、野菜も食べやすくなりますね。

栄養満点献立その２♪

ごはんと一緒に食べたい！えびとそらまめのチリソース

主菜: えびとそらまめのチリソース

エビとそら豆のチリソース

torokonomiyaさんのレシピからPickup！

副菜: チンゲン菜のオイスター炒め

チンゲン菜のオイスター炒め

MmauiさんのレシピからPickup！

副菜: 大根とわかめとにんじんの中華サラダ

食感が命！大根とワカメと人参の中華サラダ

oppeke22さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: えびの旨味が広がり食欲そそる、えびとそらまめのチリソースです！そらまめの色も映える1品です。新玉ねぎがない場合は、普通の玉ねぎでも代用できます。副菜はチンゲン菜のオイスター炒めにしましょう。チンゲン菜がない場合は、ほうれん草など他の葉物野菜でも代用できます。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できますよ。副菜2品目は大根とわかめとにんじんの中華サラダにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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