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旬の野菜はおいしい季節にしっかりいただきましょう。今回はそら豆を主役にした献立をご紹介致します。冷凍物は1年中手に入りますが、せっかくなので旬の時期には生のそら豆を購入して食べたいですね。きれいな黄緑色が料理を華やかにしてくれますよ♪
そら豆の風味とえびの旨味がおいしい、そら豆とえびと卵の塩炒めです!卵は最初に炒めて、ふんわりとさせるために一度取り出しましょう。炒め過ぎに注意し、さっと炒めて仕上げるとえびのパサつきも防げますよ。副菜は小松菜のからし和えにしましょう。小松菜の緑色と人参のオレンジ色で見た目も鮮やかに仕上がりますね。野菜は茹で過ぎに注意し、しっかり水気を切りましょう。
黄緑色とピンクで華やかな、そら豆と釜ゆで桜えびの混ぜごはんです!炊き込みごはんではなく、混ぜごはんなのでそら豆の黄緑色も鮮やかなまま楽しめますよ。副菜は菜の花とあさりの酒蒸しにしましょう。あさりの旨味が菜の花にも染み渡り、おつまみにもおすすめの1品です。味噌汁は玉ねぎとわかめも入れた、人参の味噌汁にしましょう。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。
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1位
ピーマン
2位
しらす
3位
鶏ひき肉
4位
鶏皮
5位
とこぶし
6位
わらび
7位
うなぎ
8位
ペンネ
9位
簡単
10位
新玉ねぎ