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茹でただけでもおいしいそら豆は旬のおいしい時期に食べておきたい野菜の1つですね。今回はそんなそら豆料理をご紹介します。ごはんと合わせても炒めてもおいしくいただけますよ。きれいな黄緑色が映える料理だと食欲もそそられますね。おもてなしやお弁当にもおすすめの料理もありますよ。
サクッと揚げたてを食べたいそら豆と桜えびと新たまねぎのかき揚げです!彩りもきれいな春の食材はつまったかき揚げですね。副菜は小松菜と厚揚げの煮浸しにしましょう。油揚げで作ってもおいしいですが、厚揚げを入れることで食べ応えも出ますね。小松菜はほうれん草やチンゲン菜など他の葉物野菜でも代用できますよ。味噌汁にはエリンギ、かぶ、かぼちゃを入れましょう。かぶの葉も一緒に入れると栄養価もアップしますね。
とろっとひき肉がよく絡む新じゃが芋とそら豆の豚ひき肉のあんかけ煮です!とろみをつけることでひき肉も一緒に食べやすくなりますね。じゃがいもは新じゃがいもがなければ他のものでも代用できますよ。副菜は小松菜ツナ炒めにしましょう。おつまみやお弁当にもおすすめですよ。ツナの旨味とにんにくの風味を効かせて薄味でもおいしくできますね。味噌汁には大根、人参、しめじ、油揚げが入っているので具だくさんですね。
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庄内豚を使ったジューシーなローストポーク by 山形県鶴岡市
1位
しらす
2位
ピーマン
3位
にんにく
4位
簡単
5位
厚揚げ
6位
たけのこ
7位
1人
8位
真鰯
9位
小松菜
10位
ペンネ