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管理栄養士が提案！しっかり満足！「レタス」が主役の献立

しっかり満足！「レタス」が主役の献立 6提案

「レタス」献立のコツ: サラダや添え物野菜として使うことの多いレタスですが、主菜でもしっかり使えますよ！他の食材との組み合わせでしっかりボリュームのある1品に仕上げましょう。今回はそんなレタスを主役にした献立をご紹介致します。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

意外と簡単♪鶏肉とレタスの生春巻き

主菜: 鶏肉とレタスの生春巻き

鶏肉とレタスの生春巻き♪

Nao’sさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: セロリとにんじんの丸ごとツナ炒め

セロリと人参の丸ごとツナ炒め♪

エゾモモンガさんさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: オクラ春雨スープ

つるとろ☆オクラ春雨スープ

75chanさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 難しそうな生春巻きも家庭で簡単にできますよ！今回は鶏肉とレタスの生春巻きにしましょう。鶏肉は電子レンジで加熱できるので簡単ですね。ライスペーパーにレタスと一緒にのせて巻きましょう。かいわれがない場合は、豆苗などでも代用できます。副菜はセロリとにんじんの丸ごとツナ炒めにしましょう。ツナを入れることで旨味が増し、食欲をそそる1品に。セロリの風味も楽しめますね。

簡単献立その２♪

シンプルがおいしい！レタスと鶏肉のパスタ

主菜: レタスと鶏肉のパスタ

レタスと鶏肉のパスタ

〜ちゃがし〜さんのレシピからPickup！

副菜: かぼちゃのチーズ焼き

レンジで簡単★カボチャのチーズ焼き

Kuma＊さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: さっぱりサラダ

彩り鮮やか、にんじんとズッキーニのさっぱりサラダ

KkaAさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: シャキシャキレタスがおいしい、レタスと鶏肉のパスタです！レタスは最後に加えてさっと混ぜるだけでいいですね。加熱し過ぎると色や食感が悪くなるので注意しましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、かぼちゃのチーズ焼きをどうぞ。とろけたチーズがおいしそうですね。副菜2品目はにんじんやズッキーニを入れた、さっぱりサラダにしましょう。ミニトマトも入っているので、見た目も鮮やかな1品です。

簡単献立その３♪

忙しい時にもおすすめ！レタスと豚肉のさっぱり焼きうどん

主菜: レタスと豚肉のさっぱり焼きうどん

冷凍うどんで簡単！レタスと豚肉のさっぱり焼きうどん

みずたまSweetさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 南瓜と人参と油揚げの炒め煮

南瓜と人参と油揚げの炒め煮

nori-nokoさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜と厚揚げのねぎ塩和え

小松菜と厚揚げのねぎ塩和え

ciciinoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 冷凍うどんで簡単にできる、レタスと豚肉のさっぱり焼きうどんです！豚肉はこま切れ肉でもおいしくできるので、節約にもうれしいですね。お好みで一味唐辛子で辛味を加えてお召し上がりください。副菜は甘味をしっかり味わえる、南瓜と人参と油揚げの炒め煮にしましょう。油揚げを入れることでコクが増しますね。副菜2品目は小松菜と厚揚げのねぎ塩和えにしましょう。厚揚げを入れることで、しっかり食べ応えが出ますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

レタスたっぷり！豚肉ミルフィーユ

主菜: 豚肉ミルフィーユ

タッパーとレンジで簡単豪華豚肉ミルフィーユ★

みえ4937さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ズッキーニとにんじんとじゃがいものきんぴら

ズッキーニと人参とじゃが芋のきんぴら

やなママ☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ほうれん草の味噌汁

ほうれん草・エリンギ・油揚げのお味噌汁

イク9110さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 電子レンジで簡単にできる、豚肉ミルフィーユです！耐熱容器にレタスと豚肉を交互に重ねて電子レンジで加熱しましょう。忙しい時にも簡単にできるのでうれしいですね。お好みでポン酢をかけてお召し上がりください。副菜は彩りもきれいな、ズッキーニとにんじんとじゃがいものきんぴらにしましょう。この1品で野菜が3種類も入っているのはうれしいですね。ほうれん草の味噌汁には、エリンギと油揚げを入れましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

さっと炒めて！豚肉とレタスの炒め物

主菜: 豚肉とレタスの炒め物

豚肉とレタスの炒め物

nori-nokoさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃの塩麹煮

おつまみにも。かぼちゃの塩麹煮

うどん粉LABOさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 豆苗とにんじんとツナの和え物

簡単！栄養たっぷり★豆苗と人参とツナの和え物

sugarnerveさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 味噌を入れてコクも増した、豚肉とレタスの炒め物です！たっぷりのレタスも炒めることで食べやすくなりますね。豚肉に火が通ったら、さっと炒めるだけで簡単にできますよ。副菜はかぼちゃの塩麹煮にしましょう。ほくほくのかぼちゃを味わえる1品です。塩麹で簡単にできるのもうれしいですね。副菜2品目は、豆苗とにんじんとツナの和え物にしましょう。

栄養満点献立その２♪

おつまみにもおすすめ！豚しゃぶ生春巻き

主菜: 豚しゃぶ生春巻き

豚しゃぶ生春巻き

JP'S　ビートルさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 豆腐とパクチーのエスニック炒め

豆腐とパクチーのエスニック炒め

メリッコさんのレシピからPickup！

汁物: にんじんと大根のエスニックスープ

シンプル◎人参と大根のエスニックスープ

ayatoyさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 冷しゃぶに飽きた人にもおすすめの、豚しゃぶ生春巻きです！茹でた豚肉と野菜をライスペーパーで巻きましょう。スイートチリソースがなくても、余っているしゃぶしゃぶのたれでおいしく食べられますよ。副菜は豆腐とパクチーのエスニック炒めにしましょう。豆腐を使ってしっかりたんぱく質を補給できますね。パクチーがない場合は、セロリなど他の香草野菜でも代用できます。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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