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管理栄養士が提案！あっさり食べやすい！「レタス」が主役の献立

あっさり食べやすい！「レタス」が主役の献立 6提案

「レタス」献立のコツ: サラダや添え物としてよく使うレタスを主菜にした献立をご紹介致します。炒める時はさっと炒めて色良く仕上げましょう。食感も残したいですね。旨味のある食材と組み合わせるとごはんにも良く合う1品ができますよ。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

ごはんもすすむ！豚バラとレタスの中華味噌炒め

主菜: 豚バラとレタスの中華味噌炒め

豚バラとレタスの中華味噌炒め

rabbitkixさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: えのきと中華くらげのマヨネーズ和え

えのき＆きゅうりと中華くらげのマヨネーズ和え

ねこすけさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 野菜たっぷりスープ

野菜たっぷり鶏ガラスープ

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: たっぷりレタスを使った豚バラとレタスの中華味噌炒めです！エリンギも入れているので食感にも変化が出て飽きずに食べられますね。豆板醤でお好みの辛さになるように調整してください。豚バラ肉はこま切れ肉などでも代用できますね。副菜はえのきと中華くらげのマヨネーズ和えにしましょう。きゅうりが入っているので色味も加わりますね。中華くらげの食感が楽しめおつまみにもおすすめの1品です。

簡単献立その２♪

暑い日におすすめ！冷しゃぶ

主菜: 冷しゃぶ

おろしポン酢でさっぱり★冷しゃぶ

yunachiさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃのおかか炒め

簡単もう一品☆かぼちゃのおかか炒め

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ほうれん草の味噌汁

鉄分たっぷり★「ほうれん草＆人参＆椎茸の味噌汁」

まめもにおさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: さっぱり食べやすい冷しゃぶです！大根おろしとポン酢で暑い日にも食べやすいですね。レタスやもやしを一緒に豚肉をいただきましょう。副菜はかぼちゃのおかか炒めにしましょう。かぼちゃは電子レンジで加熱してから炒めるのでさっと炒めるだけで良いですね。お弁当にもおすすめの1品です。ほうれん草の味噌汁には人参やしいたけも入れて具だくさんにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

さっと炒めて！レタスとカニカマの卵炒め

主菜: レタスとカニカマの卵炒め

中華風！レタスとカニカマの卵炒め♪

THANK YOU　GOOD　BYE♬さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 夏野菜の揚げ浸し風

レンジで簡単♪ヘルシー♪夏野菜の揚げ浸し風

へんてこぽこりんママさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根の中華スープ

大根・もやし・豆腐・ニラの中華スープ

kuro_24さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ふわふわ卵がきれいなレタスとカニカマの卵炒めです！さっと炒めてレタスの炒め過ぎに注意すると食感や色もきれいに仕上がりますね。卵を加えたらかき混ぜ過ぎず、炒り卵の形が残るように炒めましょう。副菜は電子レンジで簡単にできる夏野菜の揚げ浸し風です！いろいろな野菜を食べられる1品ですね。スープは豆腐やニラも入った大根の中華スープにしましょう。豆腐を入れているのでたんぱく質も補給できます。

節約献立その２♪

コク旨！卵とレタスのオイスター炒め

主菜: 卵とレタスのオイスター炒め

ふんわり卵のレタ♪トマ♪オイスター炒め★

POPOTANKOBUさんのレシピからPickup！

副菜: 豆腐とチンゲン菜の中華煮

豆腐と青梗菜の中華煮

ポンちゃん8248さんのレシピからPickup！

汁物: 細切り大根と人参のわかめスープ

細切り大根と人参のわかめスープ

ruby&naoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 味付け簡単なのに食欲そそる卵とレタスのオイスター炒めです！トマトも入っているので見た目も鮮やかできれいな炒め物ですね。オイスターソースのコクと旨味でごはんにも良く合う1品です。さっと炒めて水っぽくならないようにすると良いですね。副菜は豆腐とチンゲン菜の中華煮にしましょう。ボリュームのある副菜になるよう豆腐を入れて食べごたえもアップ！豆腐の他に厚揚げや高野豆腐で代用しても良いですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

シャキシャキでおいしい！鶏肉とレタスの生春巻き

主菜: 鶏肉とレタスの生春巻き

鶏肉とレタスの生春巻き♪

Nao’sさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: パプリカとセロリの甘酢炒め

さっぱり！パプリカとセロリ、ズッキーニの甘酢炒め

鶏のから揚げさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: トマトのエスニックミルクスープ

☆トマトのエスニックミルクスープ☆

コポタンさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: あっさりと食べやすい鶏肉とレタスの生春巻きです！鶏肉の旨味とレタスの食感がおいしい生春巻きですね。ソースはスイートチリソースをつけてどうぞ。かいわれは豆苗などでも代用できます。副菜は見た目も鮮やかなパプリカとセロリの甘酢炒めにしましょう。程よい酸味でさっぱり食べられる炒めものです。スープは具だくさんのトマトのエスニックミルクスープにしましょう。

栄養満点献立その２♪

味が絡んで美味しい！レタスと牛肉の炒め物

主菜: レタスと牛肉の炒め物

レタスと牛肉の炒めもの

スイスイみちこさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜と人参の中華蒸し

シリコンスチーマーで小松菜と人参の中華蒸し

k5b4さんのレシピからPickup！

副菜: ブロッコリーの中華風マリネ

ピリ辛が旨い！ブロッコリーの☆中華風マリネ

まめもにおさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: とろっと食べやすいレタスと牛肉の炒め物です！牛肉の下味に片栗粉が入っているので調味料とも馴染みやすくなり味が良く絡みますね。ごはんと一緒に食べたい炒め物です。副菜は見た目も鮮やかな小松菜と人参の中華蒸しにしましょう。耐熱容器に入れて電子レンジで簡単にできます。副菜2品目はブロッコリーの中華風マリネにしましょう。おつまみにもおすすめの1品です。お好みの辛さになるように調整してください。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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