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管理栄養士が提案！食感も楽しんで！「たけのこ」が主役の献立

食感も楽しんで！「たけのこ」が主役の献立 6提案

「たけのこ」献立のコツ: 春になるとたけのこが食べたくなりますね！生のたけのこがなくても、水煮のたけのこを使っておいしいたけのこ料理を楽しみましょう。今回はそんなたけのこを主役にした献立をご紹介致します。たけのこは切り方によって食べやすさも変わってくるのでお好みで調整するといいですね。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

簡単で栄養満点！八宝菜

主菜: 八宝菜

一番簡単★八宝菜

バカゾクあいこさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: ハムときゅうりともやしの中華サラダ

ハムときゅうりともやしの中華サラダ

イ・シュリーさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: じゃがいもの中華スープ

じゃがいもの中華スープ

なな1151さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: いろいろな具材が入ってごはんにもよく合う、八宝菜です！たけのこの食感もアクセントになりますね。彩りもきれいな中華の定番おかずです。副菜はさっぱりと食べられる、ハムときゅうりともやしの中華サラダにしましょう。ハムが入ることで旨味が増しますね。いつもの調味料で簡単にドレッシングもできますよ。じゃがいもの中華スープには、にんじんやブロッコリーも入れて具だくさんにしましょう。

簡単献立その２♪

旨味と風味を味わえる！たけのことしらすの炊き込みごはん

主菜: たけのことしらすの炊き込みごはん

春の薫～筍＆しらすの炊き込みご飯

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ささみとアスパラのマヨ照り焼き

簡単！ささみとアスパラのマヨ照り焼き

はぁぽじさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: キャベツと小松菜のおかか和え

かんたんキャベツと小松菜のおかか和え

tatsu159さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 春らしい、たけのことしらすの炊き込みごはんです！お弁当にもおすすめですね。しらすで簡単に旨味が加わり、油揚げを入れることで風味が増しますね。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、ささみとアスパラのマヨ照り焼きにしましょう。アスパラを入れると料理も明るくなりますね。副菜はキャベツと小松菜のおかか和えにしましょう。キャベツがない場合は、白菜でも代用できます。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

食欲そそる！チンジャオロース

主菜: チンジャオロース

もとなんていりません！簡単うまうまチンジャオロース

ブンブン5906さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: もやしとにんじんのナムル

作り置きおかず☆もやしと人参のサッサッと簡単ナムル

toytoy＊saori2005さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 野菜たっぷり中華スープ

野菜たっぷり中華スープ

youyouシェフさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: たけのこの食感が楽しめる、チンジャオロースです！豚肉でも牛肉でもおいしくできますよ。細切りなのでさっと炒めるだけで簡単にできますね。副菜はおつまみにもおすすめの、もやしとにんじんのナムルにしましょう。野菜は茹で過ぎに注意し、さっと茹でるのがポイントです。スープは野菜たっぷり中華スープにしましょう。卵はふんわりと仕上げると見た目も華やかになりますね。

節約献立その２♪

おつまみにおすすめ！たけのこ肉巻きオイスター照り焼き

主菜: たけのこ肉巻きオイスター照り焼き

たけのこ肉巻きオイスター照り焼き

まさきちデリカさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: きゅうりの中華サラダ

きゅうりの中華サラダ

バカゾクあいこさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ニラの中華スープ

ニラとわかめと玉ねぎの中華スープ

イ・シュリーさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: たけのこの食感も活かされる、たけのこ肉巻きオイスター照り焼きです！たけのこを豚肉で巻き、焼きましょう。味付けにはオイスターソースを使っているので旨味が増しますね。ごはんによく合い、おつまみにもおすすめです。副菜はきゅうりの中華サラダにしましょう。切って和えるだけなので、あと1品欲しい時にも簡単にできますね。ニラの中華スープには、玉ねぎとわかめも入れましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

見た目もかわいい♪たけのこまんじゅうの花包み

主菜: たけのこまんじゅうの花包み

筍まんじゅうの花包み

バカゾクあいこさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜ときくらげの中華炒め

小松菜ときくらげの中華炒め

かばぽん^^さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 白菜とにんじんのとろみ中華スープ

野菜の甘さを実感！白菜とにんじんのとろみ中華スープ

toytoy＊saori2005さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ニラまんじゅうをたけのこで作ったおつまみにもおすすめの、たけのこまんじゅうの花包みです！包み方がかわいいと見た目が華やかになりますね。副菜は小松菜ときくらげの中華炒めにしましょう。きくらげを入れて食感もプラス！さっと炒めるだけでおつまみにおすすめの1品になりますね。スープは白菜とにんじんのとろみ中華スープにしましょう。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。

栄養満点献立その２♪

カラッと揚げて！たけのこと春雨の揚げ春巻き

主菜: たけのこと春雨の揚げ春巻き

●新筍と春雨の揚げ春巻き♪シンプルな美味しさです♪

++++さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ブロッコリーとえびの中華炒め

健康にいいと今注目のブロッコリーとエビの中華炒め

vegegerさんのレシピからPickup！

副菜: トマトと春菊の中華サラダ

トマトと春菊の中華サラダ

bapaksanさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: おつまみやお弁当にもおつまみにもおすすめの、たけのこと春雨の揚げ春巻きです！たけのこの他に、にんじんやピーマンも入っているのでうれしいですね。副菜はえびの旨味が広がる、ブロッコリーとえびの中華炒めです！にんにくも入って、食欲をそそる1品ですね。副菜2品目はあっさりと食べられる、トマトと春菊の中華サラダにしましょう。主菜が揚げ物なので、さっぱりとした副菜が1品あるといいですね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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