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管理栄養士が提案！旨味が染みわたる！「あさり」が主役の献立

旨味が染みわたる！「あさり」が主役の献立 6提案

「あさり」献立のコツ: 旨味たっぷりのあさりは、その旨味を活かした調理法にしたいですね。今回はそんなあさりを主役にした献立をご紹介致します。あさりは砂抜きをしないといけないので、時間がないときは使いづらいですね。そんな時はあさりの缶詰を使ったレシピもあるので、参考にしてみてください。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

バターの風味をプラス！

主菜: あさりときゃべつのコンソメ煮

フライパン１つで　あさりときゃべつのコンソメ煮

sparkleさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: たことじゃがいもとブロッコリーのアンチョビ炒め

たことじゃがいもとブロッコリーのアンチョビ炒め

ｆａｉｒｙ　ＴａｌｅさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アボカドとミニトマトとチーズのサラダ

さっぱり♡アボカドとミニトマトとチーズのサラダ

yayo.w.lさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 旨味と風味で食欲そそる、あさりときゃべつのコンソメ煮です！キャベツもたくさん食べられますね。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できますよ。副菜は食べ応えのある、たことじゃがいもとブロッコリーのアンチョビ炒めにしましょう。塩気と旨味があり、おつまみにもおすすめの1品です。副菜2品目はさっぱりと食べやすい、アボカドとミニトマトとチーズのサラダにしましょう。

簡単献立その２♪

時間がないときにおすすめ！あさりごはん

主菜: あさりごはん

水煮缶で絶品！あさりご飯

しゅうくりいむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 厚揚げと小松菜の煮物

厚揚げと小松菜の煮物

gamabo-roさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: きゅうりとにんじんのクルミ和え

きゅうりと人参のクルミ和え♪

京たまご8836さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: あさりの砂抜きをする時間がないときはあさりの缶詰を使った、あさりごはんがおすすめです！しょうがや細ねぎを使うと風味も増しますよ。副菜は忙しい時にもさっと作れる、厚揚げと小松菜の煮物にしましょう。厚揚げを入れることでボリュームが増し、たんぱく質を補給できますね。副菜2品目は彩りのきれいな、きゅうりとにんじんのクルミ和えにしましょう。クルミが入って食感も楽しめる1品ですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

簡単なのにおいしい！あさりの酒蒸し

主菜: あさりの酒蒸し

簡単美味しい！あさりの酒蒸し♪

れいちゃっさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ちぢみ小松菜とにんじんの味噌炒め

ちぢみ小松菜とにんじんの味噌炒め

liqueurさんのレシピからPickup！

副菜: 大根とトマトのからし和え

大根とトマトのからし和え♪

京たまご8836さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 旨味たっぷりのあさりだからおいしい、あさりの酒蒸しです！あさりの旨味がシンプルに味わえる1品ですね。副菜は見た目も鮮やかな、ちぢみ小松菜とにんじんの味噌炒めにしましょう。ちぢみ小松菜がない場合は、普通の小松菜でおいしくできますよ。味噌とごまを使うことで風味が増しますね。副菜2品目はおつまみにおすすめの、大根とトマトのからし和えにしましょう。トマトを入れることで彩りも明るくなりますね。

節約献立その２♪

キャベツの甘味も味わえる！春キャベツとあさりの深川丼

主菜: 春キャベツとあさりの深川丼

春キャベツとあさりの深川丼

may8443さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 大根とにんじんの味噌きんぴら

大根とにんじんの味噌きんぴら

ＹＡＭＡＴ☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 水菜ともやしのわさびおかか和え

箸休め～水菜・もやしのわさびおかか和え

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: キャベツとあさりをだしで煮た、春キャベツとあさりの深川丼です！旨味をしっかり味わっていただきたいですね。副菜はお弁当にもおすすめの、大根とにんじんの味噌きんぴらをどうぞ。深川丼とメリハリをつけられる味噌味のきんぴらにして、飽きずに食事を楽しめるようにしましょう。副菜2品目は水菜ともやしのわさびおかか和えをどうぞ。野菜はさっと茹でて、しっかり水気を絞りましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

おつまみにもおすすめ！あさりのキャベツ蒸し

主菜: あさりのキャベツ蒸し

あさりのキャベツ蒸し

fellowさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アスパラとベーコンのチーズ焼き

アスパラとベーコンのチーズ焼き

カゲジジさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アボカドと白菜とりんごのサラダ

ドレッシングは不要❤アボカド＆白菜＆林檎のサラダ♪

ジョン・リーバスさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: あさりの旨味とにんにくの風味が食欲そそる、あさりのキャベツ蒸しです！白ワインがない場合は、いつもお使いの料理酒で代用できますよ。ざく切りに切ったキャベツとあさりをフライパンでふたをして蒸しましょう。簡単においしい1品ができますね。副菜はおつまみにおすすめの、アスパラとベーコンのチーズ焼きにしましょう。副菜2品目は甘味がアクセントになる、アボカドと白菜とりんごのサラダをどうぞ。

栄養満点献立その２♪

野菜がおいしい！あさりとほうれん草のにんにくバター醤油蒸し

主菜: あさりとほうれん草のにんにくバター醤油蒸し

あさりとほうれん草のにんにくバター醤油蒸し＋＋

aoi++さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アスパラとスティックれんこんのアンチョビ炒め

アスパラとスティックれんこんのアンチョビ炒め

k5b4さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: マッシュルームのポタージュスープ

マッシュルームのポタージュスープ

liqueurさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 食欲そそる、あさりとほうれん草のにんにくバター醤油蒸しです！あさりの旨味で簡単に野菜がおいしくなりますね。今回はほうれん草を使っていますが、他の葉物野菜を使ってもおいしくできますよ。副菜はアスパラとスティックれんこんのアンチョビ炒めにしましょう。アスパラとれんこんの切り方を揃えると食べやすくなりますね。スープは濃厚でおいしい、マッシュルームのポタージュスープにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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