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いかは旨味がたっぷりなのでシンプルな味付けでもおいしい料理ができますね。さっと炒めるだけで1品できるので、忙しい時のおかずにぴったり!今回はそんないかを主役にした献立をご紹介致します。いかと一緒に野菜を組み合わせると色味や栄養だけでなく食べ応えも増しますよ。
セロリのシャキっと食感がアクセントになる、いかとセロリの塩麹炒めです。いかには片栗粉をまぶしているので自然なとろみがつき、味も馴染みやすくなりますね。塩麹を使うことで旨味が増し、ごはんによく合いますよ。副菜はひじきとれんこんの甘辛煮にしましょう。ちくわを入れることで簡単に旨味が増しますね。にんじんが入って色味もアップ!れんこんのシャキシャキ食感が楽しめる1品です。
火の通りが早いにらを使った、いかとにらの炒め物です。さっと炒めるだけで簡単にできるので、下処理されているいかを購入すると、忙しい時でも簡単に作れますよ。オイスターソースで旨味が増し、食欲そそる1品です。副菜は白菜と厚揚げ豚肉の中華煮をどうぞ。スープは大葉の風味が加わった、大根とさつまいもの卵中華スープにしましょう。前日の余った大根を使えるのがいいですね。
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【だし活10周年企画】かぼちゃと豆腐の揚げ出し by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
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1位
ラー油
2位
キャベツ
3位
ナツメグ
4位
豆板醤
5位
かぼちゃ
6位
豆腐
7位
クッキー
8位
魚卵
9位
カロリー
10位
豚しゃぶ