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春に美味しいホタルイカを使って「ホタルイカの炒め物」を作ります。ホタルイカは食べられる時期が限られているので、お店で見かけたら買ってみるのも良いですね☆ 汁物には具沢山のスープを組み合わせると食べたときの満足感がアップします。
ホタルイカの炒め物には、春野菜を組み合わせて旬の味わいを楽しみましょう。スナップエンドウはさやえんどうの仲間で、甘味があるのが特徴の野菜です。にんにくとの相性も良く、疲労回復やスタミナの増強に働きます。 副菜にはかぶの葉と揚げの中華煮びたしを作ります。かぶの葉には、カロテンやビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCなどが含まれています、栄養価が高いので、捨てずに料理に使うようにしましょう。
ホタルイカの炒めには大根おろしを添えていただきましょう。イカにはコレステロールの排出や肝臓の働きを助けるタウリンが含まれています。また、動脈硬化の予防や、肝機能の改善にも期待できます。大根に含まれる消化成分には、胃もたれや消化不良のときにも効果的です。加熱に弱いので、大根おろしのように生でいただくのが◎。 副菜には人参とこんにゃくの中華風きんぴらを、汁物にはもやしとワカメの中華スープを作ります。
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ピーマン
2位
しらす
3位
鶏ひき肉
4位
鶏皮
5位
とこぶし
6位
わらび
7位
うなぎ
8位
ペンネ
9位
簡単
10位
新玉ねぎ