春の味わいを存分に！「ホタルイカの炒め物」献立 6提案

「ホタルイカの炒め物」献立のコツ

春に美味しいホタルイカを使って「ホタルイカの炒め物」を作ります。ホタルイカは食べられる時期が限られているので、お店で見かけたら買ってみるのも良いですね☆ 汁物には具沢山のスープを組み合わせると食べたときの満足感がアップします。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

ホタルイカは炒め過ぎないことがポイント！

ポイント

こちらでは、ニンニクの芽と一緒に作るホタルイカの炒め物をご紹介します。ホタルイカは炒めすぎると硬くなってしまうので、ボイルしてあるものであれば、ササッと炒める程度でＯＫです。副菜には春キャベツのサラダを作ります。キャベツと人参は、切ったあとに塩もみをしておくとしんなりとして食べやすくなるだけでなく、味付けも簡単になります。汁物にはほうれん草としめじの中華スープを組み合わせましょう。

他のおすすめ献立

香味野菜と一緒に☆

ポイント

ホタルイカは、三つ葉やセロリなどの香味野菜と一緒に炒めます。三つ葉は余熱で加熱する程度で良いので、仕上げに加えるようにしましょう。味付けは、ホタルイカの塩分を活かしているので、シンプルに仕上げるのがオススメです。副菜にはブナピーの和え物を。簡単に出来上がる一品なので、忙しいときにもピッタリ！生姜と胡麻油の香りがアクセントになっています。汁物にはチンゲンサイと高野豆腐の中華スープを。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

2016/02/29週の他の献立を見る

献立まとめトップへ