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管理栄養士が提案！いろいろな味付けを楽しめる！「カジキマグロ」が主役の献立

いろいろな味付けを楽しめる！「カジキマグロ」が主役の献立 6提案

「カジキマグロ」献立のコツ: どんな味つけでも合わせやすいカジキマグロはいろいろな料理に挑戦できますね。今回はそんなカジキマグロを主役にした献立をご紹介致します。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

お酒にも合う！カジキマグロのホイル焼き

主菜: カジキマグロのホイル焼き

レモンとバターで★カジキマグロのホイル焼き

ねこすけさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: デリ風かぼちゃサラダ

レンジで簡単！デリ風かぼちゃサラダ

新米幸せママ♡さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根のコンソメスープ

大根、人参、玉ねぎのコンソメスープ

もも。さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: レモンとバターの風味が広がる、カジキマグロのホイル焼きです。カジキマグロの他に、玉ねぎ、ピーマン、しめじが入っているので一緒に野菜も食べられますね。白ワインがない場合は、いつもお使いの料理酒でも代用できます。副菜は電子レンジで簡単にできるので、デリ風かぼちゃサラダにしましょう。きれいなオレンジ色のサラダですね。きゅうりの食感もアクセントになりますよ。

簡単献立その２♪

焼肉のたれで！カジキマグロのソテー

主菜: カジキマグロのソテー

市販の焼肉たれで時短。カジキマグロのソテー♪

WINWINさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アボガドと卵のマヨネーズサラダ

簡単、うまい！　アボガドと卵のマヨネーズサラダ

assy1984さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 具だくさんコンソメスープ

具だくさん♪コンソメスープ

Nao’sさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 冷蔵庫に余っている焼肉のたれがあったら使いたい、カジキマグロのソテーです。カジキマグロは小麦粉をまぶしているのでパサつきを防げますね。副菜はカレー粉も入った、アボカドと卵のマヨネーズサラダにしましょう。マヨネーズやアボカドでカレー粉もまろやかになりますね。スープは具だくさんコンソメスープにしましょう。ベーコンを入れることで旨味が出ますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

おつまみにもおすすめ！カジキマグロのカレーピカタ

主菜: カジキマグロのカレーピカタ

簡単で美味しい！カジキまぐろのカレーピカタ♪

ponta634さんのレシピからPickup！

副菜: なすとトマトのさっぱりマリネ

レンジで簡単♪ナスとトマトのさっぱりマリネ

nyapikoxさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 野菜たっぷりコンソメスープ

子どももおかわりする♪野菜たっぷり！コンソメスープ

珈琲の木♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: カレー風味が食欲そそる、カジキマグロのカレーピカタです。カレー粉のスパイシーな香りがごはんによく合い、おつまみにもおすすめの1品ですね。カジキマグロはそぎ切りにすることで火も通りやすくなります。副菜は、なすとトマトのさっぱりマリネにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。大葉やバジルを入れることで風味が加わり、いろいろな料理に合わせやすくなりますね。

節約献立その２♪

ごはんもすすむ！カジキマグロステーキ

主菜: カジキマグロステーキ

カジキマグロステーキ♪ニンニクバター醤油味

cocoa&nanaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: にんじんのナッツサラダ

にんじんのナッツサラダ

うひ0507さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根と豆苗のコンソメスープ

大根と豆苗のコンソメスープ♪

まろんぱんまんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: にんにくとバターの風味がよく合う、カジキマグロステーキです。食欲をそそり、ごはんもすすむ1品ですね。仕上げにパセリを散らすと、見た目の印象も変わりますね。副菜はにんじんのナッツサラダにしましょう。にんじんのオレンジ色が鮮やかな1品です。ナッツを入れることで風味や食感が増しますね。今回はくるみとアーモンドを使っています。スープは大根と豆苗のコンソメスープにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

魚でもおいしい！カジキマグロのタンドリー風

主菜: カジキマグロのタンドリー風

フライパンで作る☆カジキマグロのタンドリー風

ｆａｉｒｙ　ＴａｌｅさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アボカドと彩り野菜のサラダ

アボカドと彩り野菜のサラダ♪

mumu★さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: セロリときのこのコンソメスープ

セロリときのこのコンソメスープ

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: カジキマグロでもおいしくできる、カジキマグロのタンドリー風です。スパイシーな香りが食欲をそそり、ごはんもすすむ1品ですね。ブロッコリーが入っているので見た目も鮮やかになり、食べ応えも増します。副菜はいろいろな食材が入った、アボカドと彩り野菜のサラダにしましょう。アボカドの他にかぼちゃ、パプリカ、蒸しえび、ミニトマトが入っています。お好きな果物を入れて甘味や酸味を加えるといいですね。

栄養満点献立その２♪

煮込み料理もできる！カジキマグロのラタトゥユ風

主菜: カジキマグロのラタトゥユ風

カジキマグロのラタトゥユ風♪トマト煮込み

ラズベリっちさんのレシピからPickup！

副菜: セロリとトマトとアボカドのサラダ

☆セロリの葉とトマト、アボガドのサラダ☆

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツとにんじんのコンソメスープ

キャベツとニンジンのコンソメスープ

Momo.さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: カジキマグロは焼いたり炒めることが多いですが煮込むこともできますよ！今回はカジキマグロのラタトゥユ風にしましょう。なす、ピーマン、玉ねぎなど野菜もしっかり入って食べ応えのある1品です。ベーコンやハムを入れることで旨味も増しますね。副菜は見た目も鮮やかな、セロリとトマトとアボカドのサラダにしましょう。ドレッシングはお好きなものでも代用できます。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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