お家でフレンチ☆「ヒラメのムニエル」献立 6提案

「ヒラメのムニエル」献立のコツ

魚の切り身に下味を付け、小麦粉をまぶして焼いた料理を「ムニエル」と言います。本日はそんなムニエルをメインディッシュに献立を立てていきましょう♪ 副菜と汁物には、主菜と調理法が重ならないものを選びます！！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

ポン酢でさっぱり、ヒラメのムニエル♪

ポイント

こちらの献立は、ポン酢でいただく和風ムニエルです。ソースをポン酢で代用する分、作る時間を節約できますね！副菜には、しめじとほうれん草のソテーを作ります。バターを使わなくても、うま味の多いしめじを使うことで、深い味わいに仕上がります。和風に仕上げたムニエルに合わせて、スープも和風のスープを。旬で価格の安い根菜類と、節約の味方の豚バラ肉を使います。

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残ったお刺身をリメイク☆

ポイント

残ったお刺身をムニエルに変身させましょう！！切り身が小さいだけで作り方は同じです！お刺身を無駄にせず、美味しい一品が完成しますね。副菜には、ゴロゴロ野菜で温野菜を。手作りドレッシングは、節約の基本☆味付けも家族好みにできるのも良いところです。汁物は、すりおろした山芋や卵でスープを作ります。旬の山芋は比較的安価で買えるので、家計にやさしいですね！

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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