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5月から7月にかけてが旬の「アジ」。「アジ」の定番料理と言えば「アジフライ」ですよね。アジフライはとっても簡単に作れるのがまず嬉しいところ。定番のアジフライの基本やアレンジしたものまでご紹介します♪
アジはDHAやEPAを豊富に含んでいます。DHAは記憶力の低下を抑える働きが、EPAは血中コレステロールや中性脂肪を下げる働きがあると言われています。EPAもDHAも体内では作ることができないので、積極的に摂取したいですね。 副菜のレンコンには粘り気成分であるムチンを含んでおり、胃腸の働きを助ける効果が期待されており、胃もたれや胸やけのときに役立ちます。
アジフライにすれば骨も食べられるので、骨や歯の形成に欠かせないカルシウムを摂ることができます。骨や歯を作るだけでなく、身体の生理機能を調整し心を安定させる働きがあります。 副菜に使用しているピーマンにはカロテンが含まれています。カロテンはビタミンAに変換され髪の健康維持や視力維持などに役立ちますよ。汁物のとろろ昆布は水溶性食物繊維のアルギン酸を豊富に含み、血糖値上昇を抑制するのに役立ちます。
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1位
サニーレタス
2位
真竹
3位
じゃがいも
4位
きゅうり
5位
キャベツ
6位
ズッキーニ
7位
なす
8位
ピーマン
9位
大葉
10位
小松菜
