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鮭は1年中購入しやすく、献立に取り入れやすい食材ですね。今回はそんな鮭を主役にした献立をご紹介いたします。どんな味付けでも使いやすく、いろいろな料理を楽しめますよ。野菜を一緒に組み合わせると栄養バランスも取りやすくなりますね。
忙しい時でも簡単にできる、鮭とキャベツのめんつゆマヨ炒めです。めんつゆ、マヨネーズ、おろししょうがで簡単に味付けができ、ごはんがすすむ1品です。キャベツと玉ねぎを入れることで野菜の甘味が加わり、かさ増しにもなりますね。副菜は鮮やかなオレンジ色がきれいな、かぼちゃのごま煮にしましょう。お弁当にもおすすめの1品です。大根の味噌汁には、春菊とにんじんも入っています。
バターの香りが食欲をそそる、サーモンのムニエルです。サーモンを焼く時は溶けたバターをかけながら焼きましょう。鮭でもサーモンでもおいしくできますよ。副菜は簡単にできる、生ハムとサラダほうれん草のミニセロリサラダにしましょう。かぼすがない場合は、レモンでも代用できます。ブロッコリーのコンソメスープには、かぼちゃ、しめじ、玉ねぎ、ベーコンも入っています。
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黒川 里の会 小関やゑ子さんのいとこ煮 by 山形県鶴岡市
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じゃがいもとホタテのバター醤油炒め by 北海道別海町(べつかいちょう)
【減塩】カリフラワー入りポテトサラダ by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
バレンタイン
2位
照り焼き
3位
ブリ
4位
豚肉
5位
辛子醤油
6位
金柑
7位
ごま和え
8位
小松菜
9位
トマト
10位
豚汁