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管理栄養士が提案！今日はムニエル！「鮭」が主役の献立

今日はムニエル！「鮭」が主役の献立 6提案

「鮭」献立のコツ: 鮭の定番料理の1つムニエルもソースを変えれば楽しみ方は広がります！今回はそんな鮭を主役にした献立をご紹介致します。いつもの鮭のムニエルを少しアレンジして、お気に入りのムニエルを見つけてみてください。野菜を添えて盛り付けると、見た目も鮮やかになりますね。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

定番のおいしさ♪鮭のムニエル

主菜: 鮭のムニエル

★初心者でも簡単にできる★生鮭のムニエル

kirara★さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アスパラガスときのこのガーリックソテー

アスパラガスとキノコのガーリックソテー

NOZAёMiさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: にんじんとたっぷりキャベツのコンソメスープ

☆にんじんとたっぷりキャベツのコンソメスープ☆

うかれけんむんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 鮭に小麦粉をまぶしてバターで焼いた定番の、鮭のムニエルです！バターの風味が食欲をそそりますね。塩鮭を使用する場合は、塩分量を調整してください。副菜はさっと炒めるだけでできる、アスパラガスときのこのガーリックソテーにしましょう。にんにくの風味が効いて、食欲をそそりますね。スープは甘味も味わえる、にんじんとたっぷりキャベツのコンソメスープにしましょう。

簡単献立その２♪

バター醤油が香ばしい！鮭のムニエル

主菜: 鮭のムニエル

フライパンで！バター醤油味☆鮭のムニエル

栗皮茶さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: アボカドとミニトマトとチーズのサラダ

さっぱり♡アボカドとミニトマトとチーズのサラダ

yayo.w.lさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 小松菜としめじのコンソメスープ

小松菜としめじのコンソメスープ

misakeanさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 香ばしい香りがごはんにもよく合う、鮭のムニエルです！バターだけでもおいしいですが、醤油が加わると香ばしさが増しますね。副菜は切って和えるだけの、アボカドとミニトマトとチーズのサラダにしましょう。彩りもきれいな1品ですね。ミニトマトがない場合は、大きいトマトを一口大に切って和えるといいですよ。スープは小松菜としめじのコンソメスープにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

ローズマリーで簡単！鮭のムニエル

主菜: 鮭のムニエル

鮭のムニエル●ローズマリー風味

pilicさんのレシピからPickup！

副菜: レタスとりんごのサラダ

レタスと林檎のサラダ

味噌汁ざんまいさんのレシピからPickup！

汁物: 大根のコンソメスープ

今夜の器に☆大根と人参としめじの簡単コンソメスープ

EPCINAさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 簡単に香りが広がる、鮭のムニエルです！焼くときに入れるだけなので、簡単にできるアレンジですね。ローズマリーがない場合は、他のハーブを入れてもお楽しみいただけます。副菜は食感と甘味を楽しめる、レタスとりんごのサラダにしましょう。レタスとにんじんが入っているので、彩りもきれいに仕上がりますね。スープはにんじんとしめじも入った、大根のコンソメスープにしましょう。

節約献立その２♪

酸味も爽やか！鮭のムニエル

主菜: 鮭のムニエル

失敗しない！鮭のムニエル☆レモンバターソース

ヒツジの国さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ズッキーニシンプル炒め

ズッキーニシンプル炒め

harutymamaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ポテトサラダ

アボカド大好き派のポテトサラダ☆

samukoさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: レモンバターソースでいただく、鮭のムニエルです！バターの風味にレモンが加わると一気に風味も変えられますよ。レモン汁で簡単にできるので、初めてでも挑戦しやすいですね。副菜はズッキーニシンプル炒めにしましょう。ガーリックパウダーがない場合は、すりおろしたにんにくでも代用できます。副菜2品目はアボカド入りのポテトサラダにしましょう。トマトも入って見た目も鮮やかな1品です。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

アボカドマスタードソースで！鮭のムニエル

主菜: 鮭のムニエル

鮭のムニエル★アボカドマスタードソース★

xianziさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ズッキーニとオクラのガーリック炒め

ズッキーニとオクラのガーリック炒め

tatatawayさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 枝豆の冷たいポタージュスープ

枝豆の冷たいポタージュスープ

doragon24BさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: きれいな黄緑色のソースがよく合う、アボカドマスタードソースです！盛り付けた時も華やかになりますね。クリーミーなアボカドにマスタードが効いてアクセントになりますよ。新玉ねぎは普通の玉ねぎで代用できます。副菜はさっと炒めてできる、ズッキーニとオクラのガーリック炒めにしましょう。夏野菜をしっかり摂れる1品ですね。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。

栄養満点献立その２♪

マスタードを効かせて！鮭のムニエル

主菜: 鮭のムニエル

皮パリ♪鮭のムニエル、マスタードマヨネーズ添え

Seika AさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: たことじゃがいもとブロッコリーのアンチョビ炒め

たことじゃがいもとブロッコリーのアンチョビ炒め

ｆａｉｒｙ　ＴａｌｅさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: チンゲン菜のコンソメスープ

チンゲン菜と人参と玉ねぎのコンソメスープ

イ・シュリーさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: マスタードマヨネーズでいただく鮭のムニエルです！ソースも混ぜるだけで簡単にできますね。副菜は食べ応えもある、たことじゃがいもとブロッコリーのアンチョビ炒めにしましょう。食べ応えを出したい時は少し大きめに野菜を切ったり、しっかり噛んで食べる食材を使うといいですね。チンゲン菜のコンソメスープにはにんじんと玉ねぎも入れましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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