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1年中手に入りやすい鮭ですが旬のおいしい季節にもしっかり食べたいですね。鮭はオレンジ色なので焼くだけでも食卓に色が加わり明るくなりますよ。今回はそんな鮭が主役の献立をご紹介します。主菜で焼いたり揚げているときは副菜を和え物やサラダにすると良いですね。
手作りソースもおいしい鮭の唐揚げです!鮭は骨を取り除き食べやすい大きさに切って揚げましょう。小さく切りすぎないほうが食べ応えがありますね。ソースはポン酢を使ってフライパンで煮詰めればできますよ。コチュジャンでお好みの辛さに調整しましょう。副菜はたくさんの野菜が食べられる温野菜が良いですね。蒸し器がなくても鍋で作れると便利です。茹でるよりも蒸したほうが野菜の甘味が逃げずおいしいですよ。
お弁当にもおすすめの鮭のマスタード焼きです!鮭は1度焼き、粒マスタードとマヨネーズを混ぜたものをのせトースターで焼きましょう。こんがりとしたマスタードがおいしそうですね。副菜はポトフにしましょう。野菜の甘味とベーコンやウインナーの旨味がおいしい1品ですね。今回は汁物ではなくデザートにさつまいもプリンをどうぞ。旬の野菜を使ったデザートもおいしいですね。
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かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
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キャベツとしらすのペペロンチーノ by 西友レシピ部
春色3色 デコ白玉 by HOME MADE cake
1位
ピーマン
2位
しらす
3位
鶏ひき肉
4位
鶏皮
5位
とこぶし
6位
わらび
7位
うなぎ
8位
ペンネ
9位
簡単
10位
新玉ねぎ