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旬の鮭を楽しむ献立をご紹介します。旬の時期ではありますが、1年中購入しやすい魚なのでレパートリーも増やしたい食材ですね。主菜、副菜とも同じような食材を使っていても全然違う献立になるので旬の野菜と合わせながら秋の鮭料理を楽しみましょう。
1つのフライパンでできるので野菜にもしっかり風味がつく鮭のちゃんちゃん焼きです!野菜もどんどん食べられますね。調味料を入れてから蒸し焼きにするので焦げないように火加減に注意しましょう。仕上げにバターを入れることで味噌だけではなくバターの風味も広がりますね。副菜は切干大根とほうれん草のごま和えにしましょう。切り干し大根の食感を楽しめる和え物ですね。汁物はごぼうと人参のすまし汁にしましょう。
しょうがの風味も良い鮭の炊き込みごはんです!人参や枝豆も入って彩りもきれいな炊き込みごはんですね。れんこんも入っているので食感も楽しめますよ。お弁当にもおすすめの1品です。副菜は具だくさんのほうれん草の白和えが良いですね。和える前にしっかり茹でた具材の水気を絞りましょう。味噌汁には卵、なめこ、オクラが入り彩りが良いですね。
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かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
晩酌のおともにぴったり!甘辛・林檎のキムチ和え by 石狩七穂のつくりおき
キャベツとしらすのペペロンチーノ by 西友レシピ部
春色3色 デコ白玉 by HOME MADE cake
庄内豚を使ったジューシーなローストポーク by 山形県鶴岡市
1位
豚こま
2位
たけのこ
3位
にんにく
4位
しらす
5位
簡単
6位
たけのこご飯
7位
煮浸し めんつゆ 醤油
8位
カルビ
9位
豆腐
10位
卵