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管理栄養士が提案！人気料理も節約もおまかせ！「ひき肉」が主役の献立

人気料理も節約もおまかせ！「ひき肉」が主役の献立 6提案

「ひき肉」献立のコツ: ハンバーグやメンチカツなどひき肉を使った人気料理はたくさんありますが、1年中使えるひき肉は節約にもおすすめの使い方もできます。今回はそんなひき肉を主役にした献立をご紹介致します。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

大葉がポイント！豆腐ハンバーグ

主菜: 豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ

deburedsさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: オクラと山芋とトマトのネバネバサラダ

オクラ・山芋・トマトのネバネバサラダ☆

Nao’sさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: なすとにんじんの味噌汁

なすとニンジンのみそ汁♪

コテコテの大阪人さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 豚ひき肉もしっかり入った、豆腐ハンバーグです！豆腐ハンバーグだと味気ないと思うかもしれませんが、今回は豆腐より豚ひき肉の方が多いのでしっかり食べ応えもありますよ。肉だねには千切りにした大葉を入れて風味を加えています。豆腐ハンバーグが苦手な方にもおすすめの1品です。副菜は切って和えるだけで簡単にできる、オクラと山芋とトマトのネバネバサラダにしましょう。わさびの量はお好みで調整してください。

簡単献立その２♪

ごろっとなすがおいしい！麻婆なす

主菜: 麻婆なす

旬の野菜が美味しい★麻婆なす～♪

じゅりあん〜♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 大根サラダ

さっぱり☆大根サラダ

きのこのみみさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: トマト入り中華スープ

トマト入り中華スープ

r_chibicoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: ごはんによく合う、麻婆なすです！なすは大きめに切ると存在感もあり、食べ応えが出ますね。にんにくやしょうがもたっぷり入れて食欲をそそる1品にしましょう。生のにんにくやしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜は暑い日でもさっぱり食べやすい、大根サラダにしましょう。シャキシャキの食感もアクセントになる1品です。スープはオクラも入った、トマト入り中華スープにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

ひき肉で節約！合いびき肉のサイコロステーキ

主菜: 合いびき肉のサイコロステーキ

★合挽き肉のサイコロステーキ★

みさきらりんずさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: トマトとアボカドのサラダ

トマト＆アボカドのサラダ

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: にんじんとたっぷりキャベツのコンソメスープ

☆にんじんとたっぷりキャベツのコンソメスープ☆

うかれけんむんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: やわらかくて食べやすい、合いびき肉のサイコロステーキです！ステーキを食べたいけど節約したいときに試してみてはいかがでしょうか。副菜はトマトとアボカドのサラダにしましょう。ミニトマトの赤色とアボカドの黄緑色が鮮やかな1品です。切って和えるだけなので簡単にできますね。レモンはレモン汁で代用できます。スープはにんじんとたっぷりキャベツのコンソメスープにしましょう。

節約献立その２♪

きのこソースで！ハンバーグ

主菜: ハンバーグ

きのこのソースが決め手のハンバーグ

Mina★さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: さつまいものベーコン炒め

サツマイモのベーコン炒め

leopooさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: コールスローサラダ

ヘルシー★コールスローサラダ

バカゾクあいこさんのレシピからPickup！

つくったよ

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「節約」献立のポイント: たっぷりきのこを使ったソースでボリュームが増した、ハンバーグです！ソースはみりんや醤油でできるのでいつもの調味料があればできますよ。いろいろなきのこを使うことで旨味を楽しめますね。副菜はおつまみにもおすすめの、さつまいものベーコン炒めにしましょう。ベーコンの旨味でさつまいもの甘味が引き立つ1品です。副菜2品目はコールスローサラダにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

おつまみにもおすすめ！チキンナゲット

主菜: チキンナゲット

お弁当に便利☆チキンナゲット

たまりんど73さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: にんじんのナッツサラダ

にんじんのナッツサラダ

うひ0507さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 野菜たっぷりのトマトコンソメスープ

野菜たっぷりのトマトコンソメスープ

ゆーたらうさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 鶏ひき肉の旨味が詰まった、チキンナゲットです！揚げ焼きでできるのもうれしいですね。副菜はにんじんのナッツサラダにしましょう。さっぱりと食べやすいサラダです。ナッツが入ることで食感や風味が増しますね。スープは野菜たっぷりのトマトコンソメスープにしましょう。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、大根、ズッキーニが入っています。いろいろな野菜を入れることで旨味や甘味が増しますね。

栄養満点献立その２♪

旨味しっかり！メンチカツ

主菜: メンチカツ

めちゃうまｯｯ！メンチかつ。

カオリmamaの部屋さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: きゅうりとトマトの酢の物

食べやすいキュウリとトマトの酢の物

あんこ０８０１さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: オクラの味噌汁

簡単♪オクラの夏にピッタリ味噌汁

jasminetea2020さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 豚ひき肉の旨味が詰まった、メンチカツです！キャベツと玉ねぎも入れて甘味も加えましょう。ごはんによく合う1品ですね。副菜はさっぱりと食べやすい、きゅうりとトマトの酢の物にしましょう。きゅうりの緑色とミニトマトの赤色が鮮やかな1品です。みりんのアルコールが気になる方は、砂糖でも代用できます。オクラの味噌汁には豆腐、キャベツ、にんじんも入っています。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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