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管理栄養士が提案！人気料理がたくさん！「ひき肉」が主役の献立

人気料理がたくさん！「ひき肉」が主役の献立 6提案

「ひき肉」献立のコツ: ひき肉には鶏ひき肉、豚ひき肉、牛ひき肉、合いびき肉があり、料理によっても使い分けられるのでいろいろな料理を楽しめますね。今回はそんなひき肉を主役にした献立をご紹介致します。ひき肉料理の中でも人気レシピを集めたので、レパートリーの1つにするのもおすすめです。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

ごはんもしっかり！なすの肉味噌炒め丼

主菜: なすの肉味噌炒め丼

うまっ！なすの肉味噌炒め丼＋簡単温泉卵の作り方

はなこばこさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 小松菜とえのきのナムル

レンジで簡単♪小松菜とえのきのナムル✿

はぁぽじさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 野菜ときのこの卵とじ中華スープ

野菜ときのこの卵とじ中華スープ

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 旬のなすを組み合わせてごはんもすすむ、なすの肉味噌炒め丼です！温泉卵を絡めていただきましょう。にんにくはすりおろしたものでも代用できます。豆板醤の量で、お好みの辛さになるよう調整しましょう。副菜は小松菜とえのきのナムルをどうぞ。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。えのきがない場合は、しめじなど他のきのこでも代用できます。

簡単献立その２♪

旨味染みこむ！春雨とひき肉の中華風炒め物

主菜: 春雨とひき肉の中華風炒め物

フライパン１つで☆春雨とひき肉の中華風炒め物

Rose2420さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: キャベツと切り干し大根のピリ辛中華和え

キャベツと切り干し大根のピリ辛中華和え♪

tacTACさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃとブロッコリーのスープ

南瓜とブロッコリーのスープ

マダムそうさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 春雨にひき肉の旨味が染みこみ食欲そそる、春雨とひき肉の中華風炒め物です！仕上げに細ねぎを散らすと風味が増しますね。春雨は戻さず直接フライパンに入れて使うので、戻さず簡単にできますよ。副菜は食感も楽しめる、キャベツと切り干し大根のピリ辛中華和えにしましょう。キャベツはさっと茹でますが、切り干し大根はそのまま使って食感のアクセントに！豆板醤の量で、お好みの辛さになるよう調整しましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

忙しい時でもうれしい！ひき肉ロコモコ丼

主菜: ひき肉ロコモコ丼

簡単時短！ひき肉ロコモコ丼

ハナマルさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃとズッキーニのクレソルソテー

かぼちゃとズッキーニのクレソルソテー

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 千切り野菜のコンソメスープ

千切り野菜のコンソメスープ

r_chibicoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ハンバーグではなくひき肉のまま楽しめる、ひき肉ロコモコ丼です！ハンバーグのように丸める工程がないので忙しい時でも簡単にできますね。副菜はかぼちゃとズッキーニのクレソルソテーにしましょう。他のハーブソルトやすりおろしたにんにくを使ってもおいしくできますね。おつまみにもおすすめの1品です。スープは千切り野菜のコンソメスープにしましょう。

節約献立その２♪

ごはんがすすむ！厚揚げのひき肉詰め

主菜: 厚揚げのひき肉詰め

厚揚げのひき肉詰め

まさきちデリカさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: ニラとにんじんの中華和え‏

ニラとにんじんの中華和え‏

ゆっきー☆0113さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ミニトマトと卵のふんわり中華スープ

プチトマトと卵のふんわり中華スープ♪

京たまご8836さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: しっかりボリュームがありごはんによく合う、厚揚げのひき肉詰めです！厚揚げだけでは物足りない方も、ひき肉を詰めることで旨味が増し食欲をそそられますね。副菜はニラとにんじんの中華和え‏にしましょう。彩りもきれいな1品ですね。もやしも入れてかさ増しし、節約にうれしい和え物です。スープはにんにくの風味が食欲そそる、ミニトマトと卵のふんわり中華スープにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

ごろっとなすがポイント！麻婆なす

主菜: 麻婆なす

旬の野菜が美味しい★麻婆なす～♪

じゅりあん〜♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: ザーサイと野菜の中華和え

ザーサイと野菜の中華和え

きばなさんのレシピからPickup！

汁物: クリームコーン中華スープ

クリームコーン中華スープ♪南瓜入り♪

京たまご8836さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: ピーマンも入れて夏らしい、麻婆なすです！ひき肉の旨味がなすに染み渡り、ごはんもすすみますね。生のしょうがやにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。すりおろしたものを使う場合は、油がはねないようひき肉と同じタイミングで加えて炒めるといいですね。副菜はザーサイと野菜の中華和えにしましょう。スープは甘味が引き立つ、クリームコーン中華スープにしましょう。

栄養満点献立その２♪

野菜しっかり！キーマカレー

主菜: キーマカレー

簡単★美味いと言わせるキーマカレー★

kouaya2319さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: かぼちゃとベーコンのソテー

カボチャとベーコンのソテー

デラみーやんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: トマトとアボカドのグリーンサラダ

簡単おしゃれ！トマトとアボカドのグリーンサラダ

azure*2974さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 野菜はみじん切りにするのでどんな野菜でも使いやすい、キーマカレーです！たっぷりの玉ねぎを使うことで甘味が増しますね。生のにんにくやしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜はかぼちゃとベーコンのソテーにしましょう。かぼちゃの甘味とベーコンの旨味がよく合い、おつまみにもおすすめの1品ですね。副菜2品目はトマトとアボカドのグリーンサラダにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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