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管理栄養士が提案！人気料理がたくさん！「ひき肉」が主役の献立

人気料理がたくさん！「ひき肉」が主役の献立 6提案

「ひき肉」献立のコツ: ハンバーグ、ぎょうざ、カレーなどひき肉を使った人気料理はたくさんありますね！今回はそんなひき肉を主役にした献立をご紹介します。主菜の味付けにより、副菜や汁物の味つけを決めて料理に統一感を出しましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

野菜もたくさん食べられる！キーマカレー

主菜: キーマカレー

簡単★美味いと言わせるキーマカレー★

kouaya2319さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: たこと夏野菜のマリネ

タコと夏野菜のマリネ

chococco3215さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃと玉ねぎのコンソメスープ

カボチャと玉ねぎのコンソメスープ

アボカドプリンさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: みじん切りにした野菜がたくさん入った、キーマカレーです！ひき肉なので煮込み時間も少なく、おいしいカレーになりますね。副菜は見た目も鮮やかな、たこと夏野菜のマリネにしましょう。程良い酸味が食欲をそそりますね。暑い日にもおすすめの1品です。スープはかぼちゃと玉ねぎのコンソメスープにしましょう。甘味のある野菜を使っているので、しっかり甘味を味わいたいですね。

簡単献立その２♪

なすもおいしい！麻婆なす

主菜: 麻婆なす

旬の野菜が美味しい★麻婆なす～♪

じゅりあん〜♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 大根とわかめとにんじんの中華サラダ

食感が命！大根とワカメと人参の中華サラダ

oppeke22さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: レタスと卵の中華スープ

レタスと卵の中華スープ♪

ｔｏｗａｍａｍａさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 麻婆豆腐もおいしいですが、麻婆なすもいいですね！旬のなすをたっぷり食べられる1品です。にんにくやしょうがも入れて食欲をそそり、ごはんによく合うおかずになりますね。副菜は大根とわかめとにんじんの中華サラダにしましょう。カニカマを入れることで簡単に旨味が加わり、食欲をそそりますね。酢を入れているので暑い日にもさっぱり食べやすい1品です。スープはレタスと卵の中華スープにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

ひき肉でもできる！合びき肉のサイコロステーキ

主菜: 合びき肉のサイコロステーキ

★合挽き肉のサイコロステーキ★

みさきらりんずさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: カラフルマリネ

夏野菜たっぷりなカラフルマリネ

AnelaviviさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 玉ねぎとしめじのコンソメスープ

たまねぎとしめじのコンソメスープ

もりくーんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ひき肉でもアレンジするとステーキができますよ！今回は合びき肉のサイコロステーキにしましょう。節約だけではなく、やわらかいので食べやすいのもうれしいポイントです。副菜は野菜をしっかり食べられる、カラフルマリネにしましょう。なす、ズッキーニ、パプリカなどいろいろな野菜を使っているので、見た目も鮮やかですね。スープは玉ねぎとしめじのコンソメスープにしましょう。

節約献立その２♪

巻かない！丸ごとロールキャベツ

主菜: 丸ごとロールキャベツ

巻かない丸ごとロールキャベツ！

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: さつまいもの洋風きんぴら

【さつまいもの洋風きんぴら】

どんぐり0番地さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: ズッキーニとトマトのコンソメスープ

ズッキーニとトマトのコンソメスープ

petitpoussinさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 見た目のインパクトもある、丸ごとロールキャベツです！1つずつ巻くのが大変なロールキャベツも、これならまとめて作れ、食べるときに切り分けるといいので簡単に作りやすいですね。副菜はおつまみにもおすすめの、さつまいもの洋風きんぴらにしましょう。スープはズッキーニとトマトのコンソメスープにしましょう。玉ねぎとベーコンも入っているので甘味や旨味も加わりますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

ボリューム満点！なすの挟み揚げ

主菜: なすの挟み揚げ

なすの挟み揚げ

まーちむさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: じゃがいもとエリンギのオイスターマヨ炒め

じゃがいもとエリンギのオイスターマヨ炒め☆

ゆず茶55さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: アボカドとトマトのさっぱりサラダ

アボカドとトマトのさっぱりサラダ

love_recipeさんのレシピからPickup！

つくったよ

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「栄養満点」献立のポイント: しっかり食べ応えのある、なすの挟み揚げです！甘酢あんをかけて、おつまみにもおすすめの1品ですね。副菜はじゃがいもとエリンギのオイスターマヨ炒めにしましょう。オイスターマヨでコクのある炒め物になりますね。おつまみにもおすすめです。副菜2品目はさっぱりと食べられる、アボカドとトマトのさっぱりサラダにしましょう。切って和えるだけなので、忙しい時にも作りやすいですね。

栄養満点献立その２♪

食欲そそる！タイ風ひき肉とバジル炒め

主菜: タイ風ひき肉とバジル炒め

超簡単ガパオ☆タイ風ひき肉とバジル炒め

りおん45さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ゴーヤでエスニックサラダ

ゴーヤでエスニックサラダ

jarinko1124さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: にんじんと大根のエスニックスープ

シンプル◎人参と大根のエスニックスープ

ayatoyさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: バジルの香りが広がり食欲をそそる、タイ風ひき肉とバジル炒めです！ナンプラーがない場合は、いつもお使いの醤油でも代用できます。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できますよ。副菜は旬のゴーヤを使った、ゴーヤでエスニックサラダにしましょう。見た目もきれいなサラダですね。スープはにんじんと大根のエスニックスープにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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