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管理栄養士が提案！人気料理勢ぞろい！「ひき肉」が主役の献立

人気料理勢ぞろい！「ひき肉」が主役の献立 6提案

「ひき肉」献立のコツ: 今回は1年中使えるひき肉を主役にした献立をご紹介致します。その中でも人気のひき肉レシピをお楽しみください。茶色いひき肉もきれいな色の野菜と組み合わせると見た目も明るい料理になりますね。節約におすすめの料理もあるのでぜひ作ってみてください。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

緑黄色野菜を一緒に！ひき肉とかぼちゃの甘辛炒め

主菜: ひき肉とかぼちゃの甘辛炒め

ご飯がすすむ☆挽き肉とかぼちゃの甘辛炒め

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 豆苗のお浸し

レンジで簡単　豆苗のおひたし　

ＵＱママさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: きのこの味噌汁

栄養バランス抜群！きのこ＆人参＆豆腐の味噌汁

oppeke22さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: かぼちゃの甘味も引き立つ、ひき肉とかぼちゃの甘辛炒めです！甘辛い味付けでごはんにもよく合う1品です。今回は合いびき肉を使っていますが豚ひき肉など他のひき肉でもおいしくできますよ。お弁当の彩りおかずとしてもおすすめの1品です。副菜は電子レンジで簡単にできる、豆苗のお浸しにしましょう。節約にもおすすめの1品です。きのこの味噌汁は人参や豆腐も入れて具だくさんに！豆腐が入っているのでタンパク質も補給できますね。

簡単献立その２♪

ごはんと一緒に！かぶのひき肉トロトロあんかけ

主菜: かぶのひき肉トロトロあんかけ

簡単！かぶの挽肉トロトロあんかけ

アンanneさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 小松菜の桜炒め

小松菜の桜炒め

あ——ちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツの味噌汁

キャベツと人参と卵の味噌汁

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: ごはんによく合う、かぶのひき肉トロトロあんかけです！とろみのついたあんかけなのでひき肉もかぶと一緒に食べやすいですね。かぶの葉も一緒に入れているので彩りもよくなりますね。副菜は風味豊かでおつまみにもおすすめの、小松菜の桜炒めにしましょう。主菜との味付けのメリハリもつけられますね。味噌汁は卵入りのキャベツの味噌汁です。人参も入って彩りアップ！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

ひき肉で作れる！サイコロステーキ

主菜: サイコロステーキ

★合挽き肉のサイコロステーキ★

みさきらりんずさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 白菜とりんごのサラダ

白菜とリンゴのサラダ

ブルーボリジさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ほうれん草と彩り野菜のコンソメスープ

ほうれん草と彩り野菜のコンソメスープ

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ステーキ肉は節約したいときには不向きな食材ですね。そんな時はこのサイコロステーキがおすすめです！合いびき肉を使ったステーキですよ。合いびき肉に片栗粉などを混ぜているのでバラバラにならず焼くことができます。副菜は白菜とりんごのサラダにしましょう。甘味のある白菜が楽しめますよ。りんごを入れるのもポイントです。スープはほうれん草と彩り野菜のコンソメスープにしましょう。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。

節約献立その２♪

食べ応え満点！厚揚げのひき肉詰め

主菜: 厚揚げのひき肉詰め

厚揚げのひき肉詰め

まさきちデリカさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: もやしとほうれん草のナムル

病みつき間違いなし☆もやしとほうれん草のナムル

らるむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 白菜と人参のとろみ中華スープ

野菜の甘さを実感！白菜とにんじんのとろみ中華スープ

saori2005さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 厚揚げに鶏ひき肉を詰めた、厚揚げのひき肉詰めです！オイスターソースを使ったコクのある味付けで食欲そそり、ごはんにもよく合いますね。副菜はもやしとほうれん草のナムルにしましょう。にんにくやごま油の香りが広がり、おつまみにもおすすめの1品です。スープは白菜と人参のとろみ中華スープにしましょう。とろみがついてるので寒い日におすすめです！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

野菜たっぷり！キーマカレー

主菜: キーマカレー

簡単★美味いと言わせるキーマカレー★

kouaya2319さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 春菊と大根のサラダ

春菊と大根のサラダ

リキちゃん0919さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ほうれん草とえのきのコンソメスープ

ほうれん草とえのきのコンソメスープ

Momo.さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: いろいろな野菜を入れられる、キーマカレーです！みじん切りにしているので、野菜が苦手な方にも食べやすいですね。副菜は香りや食感も楽しめる、春菊と大根のサラダにしましょう。カリカリに炒めたベーコンが旨味や香ばしさを加えてくれますね。大根がない場合はかぶで代用できますよ。スープはほうれん草とえのきのコンソメスープにしましょう。えのきは他のきのこでも代用できます。

栄養満点献立その２♪

卵入り！ミートローフ

主菜: ミートローフ

ミートローフ。

ゆきっぺ１２２５さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: じゃがベーコンのほうれん草炒め

じゃがベーコンのほうれん草炒め

24831さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: マッシュルームのポタージュスープ

マッシュルームのポタージュスープ

liqueurさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 断面もきれいなミートローフです！卵が入っているので見た目のインパクトもありますね。副菜はじゃがベーコンのほうれん草炒めにしましょう。お弁当にもおすすめの1品です。じゃがいもは電子レンジで加熱してから炒めるので簡単にできるのもうれしいですね。スープは風味豊かなマッシュルームのポタージュスープにしましょう。今回は副菜にじゃがいもを使っているので、ポタージュスープはマッシュルームと玉ねぎだけで濃厚なスープに！

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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