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管理栄養士が提案！ごはんによく合う！「鶏ひき肉」が主役の献立

ごはんによく合う！「鶏ひき肉」が主役の献立 6提案

「鶏ひき肉」献立のコツ: あっさりしている鶏ひき肉ですが、ごはんによく合う料理がたくさんありますよ！今回はそんな鶏ひき肉を主役にした献立をご紹介致します。野菜も一緒に入れて1品で野菜をしっかり摂れるようにすると、何品も副菜を作らなくていいので、忙しい時におすすめです。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

野菜も食べやすい！ドライカレー

主菜: ドライカレー

ドライカレー

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: れんこんとブロッコリーの味噌マヨ焼き

簡単副菜！れんこんとブロッコリーの味噌マヨ焼き

鶏のから揚げさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ほうれん草と大根のコンソメスープ

ほうれん草と大根のコンソメスープ

筋肉女子さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: しっかり野菜も食べられる、ドライカレーです！ドライカレーは鶏ひき肉に合わせて野菜もみじん切りや粗みじん切りにするので、どんな野菜も食べやすくなりますね。しょうがとにんにくを入れたしっかり風味のあるカレーになります。生のにんにくやしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できますよ。副菜はおつまみやお弁当にもおすすめの、れんこんとブロッコリーの味噌マヨ焼きにしましょう。

簡単献立その２♪

電子レンジでできる！和風ミートローフ

主菜: 和風ミートローフ

レンジで簡単！鶏ひき肉で和風ミートローフ

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ひじきのごま和え

レンジで簡単！鉄分いっぱい！ひじきの胡麻和え

献立こばちさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: さつまいもの味噌汁

おいもの甘さが美味♪さつまいものお味噌汁

ayumi_0012さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: オーブンがなくても作れる、和風ミートローフです！鶏ひき肉で作った肉だねを耐熱容器に入れて電子レンジで加熱しましょう。ねぎがない場合は、玉ねぎでも代用できますよ。副菜はにんじんや小松菜も入って見た目も鮮やかな、ひじきのごま和えにしましょう。電子レンジで簡単にできますよ。さつまいもの味噌汁には玉ねぎやねぎも入れて風味を加えましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

食欲そそる！ガパオライス

主菜: ガパオライス

ガパオライス～バジルと鶏肉炒めご飯（レシピ動画）

すたーびんぐさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: セロリのピリ辛炒め

セロリのピリ辛炒め

れいちゃっさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 細切り大根とにんじんのわかめスープ

細切り大根と人参のわかめスープ

ruby&naoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: にんにくやバジルの香りが広がり食欲そそる、ガパオライスです！ナンプラーがない場合は、いつもお使いの醤油でも代用できますよ。パプリカを入れて見ためも鮮やかに仕上げましょう。副菜はセロリのピリ辛炒めにしましょう。セロリの葉も一緒に炒めてかさ増しすると節約にもなりますね。スープは細切り大根とにんじんのわかめスープにしましょう。冷蔵庫の余っている野菜を入れてもいいですね。

節約献立その２♪

ごはんによく合う！鶏ひき肉と人参の照り焼き

主菜: 鶏ひき肉と人参の照り焼き

簡単！とりひき肉と人参の照り焼き

イ・シュリーさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: じゃがいもの和風サラダ

電子レンジで★ジャガイモの和風サラダ

手作り大好き　さくらさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: チンゲン菜の味噌汁

チンゲン菜、白菜、えのきのお味噌汁

2727椿さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: にんじんを入れた、鶏ひき肉と人参の照り焼きです！甘辛照り焼き味はごはんとも相性抜群ですね！食べやすい大きさに焼いて、たれを煮絡めましょう。お弁当やおつまみにもおすすめの1品です。副菜はじゃがいもの和風サラダにしましょう。かつお節を入れて簡単に旨味をアップ！電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。チンゲン菜の味噌汁には白菜やえのきも入れましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

お弁当にもおすすめ！チキンナゲット

主菜: チキンナゲット

お弁当に便利☆チキンナゲット

たまりんど73さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: にんじんの明太マヨ和え

人参の明太マヨ和え

あ——ちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぶのコンソメスープ

カブとキャベツとベーコンのコンソメスープ

ｆａｉｒｙ　ＴａｌｅさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: お弁当やおつまみにもおすすめの、チキンナゲットです！つまみやすく食べやすいですね。揚げずに多めの油で揚げ焼きにしてもきれいに作れますよ。副菜はおつまみにもおすすめの、にんじんの明太マヨ和えにしましょう。明太子を使うと簡単に旨味が加わりますね。にんじんは茹で過ぎないように注意しましょう。かぶのコンソメスープにはキャベツやベーコンも入れて旨味アップ！かぶの葉を一緒に入れると栄養価も上がりますよ。

栄養満点献立その２♪

揚げない！おから肉だんごの甘酢和え

主菜: おから肉だんごの甘酢和え

おから肉だんごの甘酢和え☆ヘルシー

*nini*さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: セロリともやしの中華和え

セロリとモヤシ☆中華和え

ブルーボリジさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: チンゲン菜とエリンギの中華スープ

簡単ヘルシー！チンゲン菜とエリンギの中華スープ♪

acchan66さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 揚げないから簡単に作りやすい、おから肉だんごの甘酢和えです！鶏ひき肉におからも加えた肉団子です。肉団子を焼いたら、甘酢あんの調味料を加えて煮絡めましょう。副菜は冷菜で、セロリともやしの中華和えをどうぞ。ハムを入れているので旨味もありますが、さっぱりと食べやすい1品です。きゅうりやきくらげが入っているので、食感も楽しめますね。スープはチンゲン菜とエリンギの中華スープにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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