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管理栄養士が提案！旬野菜を組み合わせて！「豚ひき肉」が主役の献立

旬野菜を組み合わせて！「豚ひき肉」が主役の献立 6提案

「豚ひき肉」献立のコツ: 1年中使える豚ひき肉は旬の野菜を組み合わせて今の時期に楽しめる料理にするといいですね。野菜や調理法を変えると、季節を楽しめる料理ができますよ。今回はそんな豚ひき肉を主役にした献立をご紹介致します。電子レンジで簡単にできる料理もあるので、ぜひお試しください。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

もちもちでおいしい！れんこんボール

主菜: れんこんボール

れんこんボール

RatatouilleさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: スイスチャードのごま和え

スイスチャードの胡麻和え

根岸農園さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツの味噌汁

キャベツと人参と豆腐の味噌汁

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 電子レンジで簡単にできる、れんこんボールです！すりおろしたれんこんと豚ひき肉で作った肉だねを丸めて電子レンジで加熱しましょう。おつまみにもつまみやすい一口サイズでどんどん食べられますね。大葉とポン酢であっさりと食べられる1品です。副菜は彩りもきれいな、スイスチャードのごま和えにしましょう。スイスチャードがない場合は、ほうれん草などの葉物野菜でも代用できますよ。

簡単献立その２♪

ごろっと食べ応えアップ！里芋のひき肉あんかけ

主菜: 里芋のひき肉あんかけ

ほっこり～☆里芋のひき肉あんかけ

かもめのタマゴさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 小松菜としらすのごま油炒め

小松菜としらすのごま油炒め

お父さん、時々SEさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 白菜の味噌汁

白菜とニンジンと油揚げの味噌汁

COLO4586さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: しっとりおいしい里芋が味わえる、里芋のひき肉あんかけです！ごろっとしている里芋も、とろみのついたあんかけとなら一緒に食べやすいですね。生のしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できますよ。生の里芋が手に入る今だからこそ味わえる1品ですね。副菜はお弁当にもおすすめの、小松菜としらすのごま油炒めにしましょう。しらすの他にかつお節も入っているので旨味たっぷりですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

香りアップ！春菊入り豚つくね

主菜: 春菊入り豚つくね

春菊入り豚つくね

メリッコさんのレシピからPickup！

副菜: かぼちゃとにんじんと油揚げの炒め煮

南瓜と人参と油揚げの炒め煮

nori-nokoさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: まいたけとわかめの味噌汁

まいたけとわかめのお味噌汁

barbaさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 見た目のアクセントにもなる、春菊入り豚つくねです！豆腐も入っているのでかさ増しにもなりますね。春菊を使って風味のあるつくねをいただきましょう。ごはんにもよく合い、お弁当にもおすすめの1品です。副菜はかぼちゃとにんじんと油揚げの炒め煮にしましょう。簡単ですが、和食ならどんな料理にも合わせやすい1品ですね。味噌汁はまいたけとわかめの味噌汁にしましょう。

節約献立その２♪

寒い日におすすめ！白菜と肉団子のトロトロ煮

主菜: 白菜と肉団子のトロトロ煮

白菜と肉団子のトロトロ煮♪

京たまご8836さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: チンゲン菜とにんじんとしめじのオイスターソース炒め

チンゲン菜☆にんじん☆シメジのオイスターソース炒め

れいちゃっさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 豆腐とキャベツのサラダ

豆腐とキャベツのサラダ（中華ドレッシング）

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: しっかり煮込んで食べたい、白菜と肉団子のトロトロ煮です！たっぷりの白菜も煮込むとたくさん食べられますね。にんにくを入れることで風味も増し、ごはんにもよく合いますよ。副菜はチンゲン菜とにんじんとしめじのオイスターソース炒めにしましょう。簡単に味付けでき、あと1品欲しい時にもおすすめです。副菜2品目は豆腐とキャベツのサラダにしてたんぱく質を補給しましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

甘味がおいしい！和風ロール白菜

主菜: 和風ロール白菜

和風ロール白菜

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: れんこんとひじきのサラダ

＊れんこんとひじきのサラダ＊

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ほうれん草の豆乳ポタージュ

ほうれん草の豆乳ポタージュ

かれんtyanさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: キャベツもおいしいけど白菜でも楽しめる、和風ロール白菜です！しっかり煮込んで甘味のある白菜を味わいましょう。肉だねをしっかり詰めると、食べ応えのある1品になりますね。副菜はれんこんとひじきのサラダにしましょう。シャキシャキ食感がアクセントになり、主菜ともメリハリをつけられますね。スープは緑色がきれいな、ほうれん草の豆乳ポタージュにしましょう。

栄養満点献立その２♪

おつまみに◎れんこんのはさみ焼き

主菜: れんこんのはさみ焼き

シャキ蓮根＆旨味凝縮つくね！レンコンのはさみ焼き

oppeke22さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: チンゲン菜とにんじんのごま和え

☆チンゲン菜人参の胡麻和え☆

ティア＆アスランさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃの味噌汁

ほっこり♡南瓜のお味噌汁

yayo.w.lさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ボリューム満点のれんこんのはさみ焼きです！しっかりした食べ応えで満足感のある1品ですね。肉だねにはねぎを入れて風味もアップ！最後まで飽きずに食べられますよ。副菜は彩りもきれいな、チンゲン菜とにんじんのごま和えにしましょう。野菜は茹で過ぎに注意し、しっかり水気を切るといいですね。チンゲン菜がない場合は、ほうれん草など他の葉物野菜でも代用できますよ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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