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1年中使える鶏肉はいろいろな料理に使え、レパートリーを増やしておきたいですね。今回はそんな鶏肉を主役にした献立をご紹介いたします。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり取り入れるといいですよ。
黒酢を使ってさっぱりと食べられる、鶏肉となす照り焼きです。鶏肉の旨味が広がり、ごはんによく合う1品ですね。鶏肉には片栗粉をまぶしているのでしっとり仕上がります。副菜はお弁当にもおすすめの、ピーマンとちくわのきんぴらにしましょう。ちくわの旨味でごはんにもよく合いますね。さっと炒めるだけで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。
しっとりした鶏むね肉を楽しめる、鶏むね肉の和風タンドリーチキン風です。焼く時は焦げないよう注意し、中までしっかり火を通せるといいですね。副菜は夏野菜の白だし煮浸しにしましょう。いろいろな野菜が入っているので栄養バランスが取りやすく、彩りのきれいな1品です。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。スープはにんじんも入った、キャベツとえのきの和風スープにしましょう。
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乾燥キャベツとエノキのおひたし by DSAデイリーストックアクション
トマトとなすの中華うま煮 by 西友レシピ部
いくらのカナッペ by 北海道別海町（べつかいちょう）
1位
真竹
2位
サニーレタス
3位
ズッキーニ
4位
じゃがいも
5位
キャベツ
6位
きゅうり
7位
なす
8位
小松菜
9位
もやし
10位
玉ねぎ
