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管理栄養士が提案！夏野菜と組み合わせて！「鶏むね肉」が主役の献立

夏野菜と組み合わせて！「鶏むね肉」が主役の献立 6提案

「鶏むね肉」献立のコツ: 1年中使える鶏むね肉は旬の野菜を組み合わせて季節感のある料理にすると食事も楽しめますね。今回は夏野菜を組み合わせた鶏むね肉を主役にした献立をご紹介致します。夏野菜はきれいな色の野菜が多いので、料理の見た目も明るくきれいになりますね。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

電子レンジでできる！鶏むね肉とズッキーニの重ね蒸し

主菜: 鶏むね肉とズッキーニの重ね蒸し

レンジで簡単！鶏むね肉とズッキーニの重ね蒸し

はぁぽじさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: さつまいものきんぴら

さつま芋のきんぴら♪ほんのり甘い♪

京たまご8836さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: オクラの味噌汁

オクラと豆腐とわかめのお味噌汁

amnos73さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 見た目もきれいな、鶏むね肉とズッキーニの重ね蒸しです！電子レンジで簡単にできるので暑い日の調理にはうれしいですね。電子レンジで加熱したらそのまま食卓に出せるので、きれいに並べて加熱しましょう。副菜はにんじんも入った、さつまいものきんぴらをどうぞ。さつまいもの甘味が引き立つ1品ですね。オクラの味噌汁には、豆腐とわかめも入れましょう。

簡単献立その２♪

だしを効かせて！なすと鶏むね肉のあっさり煮

主菜: なすと鶏むね肉のあっさり煮

なすと鶏むね肉のあっさり煮

のん７８６さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: セロリとじゃがいもの柚子胡椒炒め

もう一品に！セロリとジャガイモの柚子胡椒炒め

みーちゃん6914さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツとにんじんの味噌汁

キャベツと人参の味噌汁

mane11さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: だしと鶏肉の旨味をしっかり染みこませていただきたい、なすと鶏むね肉のあっさり煮です！オクラも入ることで見た目も明るくなりますね。オクラがない場合は、ピーマンなどでも代用できますよ。副菜はおつまみにもおすすめの、セロリとじゃがいもの柚子胡椒炒めにしましょう。主菜があっさりしているので、柚子胡椒を効かせて味にメリハリをつけるといいですね。柚子胡椒がない場合は、わさびなどでも代用できますよ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

爽やかな辛味！鶏むね肉とズッキー二の照り焼き

主菜: 鶏むね肉とズッキー二の照り焼き

鶏むね肉とズッキー二の照り焼き♪柚子こしょう風味

はぁぽじさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜ともやしのごま和え

簡単おいしい！小松菜ともやしのごまあえ

nikukiuさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: さつまいもの味噌汁

さつまいもの味噌汁

おちゃぴ62さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 暑い日でもさっぱりと食べやすい、鶏むね肉とズッキー二の照り焼きです！ごはんによく合い、おつまみにもおすすめの1品ですね。ズッキーニの他に玉ねぎとにんじんも入っているのでしっかり食べ応えもありますよ。柚子胡椒の量はお好みで調整してください。副菜はさっぱりと食べられる、小松菜ともやしのごま和えにしましょう。小松菜がない場合は、チンゲン菜など他の葉物野菜でも代用できますね。

節約献立その２♪

野菜たっぷり！鶏むね肉と夏野菜のカレーオイスターソース炒め

主菜: 鶏むね肉と夏野菜のカレーオイスターソース炒め

鶏むね肉と夏野菜のカレーオイスターソース炒め♪

オクハマモさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: きゅうりとトマトの中華和え

簡単一品☆きゅうりとトマトの中華和え♪

ゆぅふさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ズッキーニとにんじんのあっさり中華風スープ

ズッキーニと人参のあっさり中華風スープ

メリッコさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 5種類の野菜が入った、鶏むね肉と夏野菜のカレーオイスターソース炒めです！1品で5種類の野菜が入っていると、忙しい時でも栄養のバランスがとりやすいですね。クルミがない場合は、アーモンドなど他のナッツ類でも代用できます。スパイシーな香りと旨味が広がり、食欲をそそる1品です。副菜はおつまみにもおすすめの、きゅうりとトマトの中華和えをどうぞ。スープはズッキーニとにんじんのあっさり中華風スープにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

たれがポイント！チキンカツ

主菜: チキンカツ

チキンカツのトマトと大葉のさっぱりダレかけ＊

ミニー7015さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: もやしとピーマンのツナ和え

もやしとピーマンのツナ和え

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: なすとズッキーニの味噌汁

茄子とズッキーニのお味噌汁

2727椿さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ミニトマトと大葉のたれでいただく、チキンカツです！揚げ物が苦手な方も、たれでさっぱりさせると食べやすくなりますね。ミニトマトの赤色と大葉の緑色で見た目も鮮やかな1品になります。副菜はもやしとピーマンのツナ和えにしましょう。ツナの旨味が加わり、食欲をそそる1品です。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめですよ。

栄養満点献立その２♪

食欲をそそる！ゴーヤーと鶏むね肉のピリ辛中華風炒め

主菜: ゴーヤーと鶏むね肉のピリ辛中華風炒め

ビールに合う☆ゴーヤと鶏むね肉のピリ辛中華風炒め

MOYO's キッチンさんのレシピからPickup！

副菜: ピーマンとにんじんときゅうりのナムル

ピーマンとニンジンとキュウリのナムル

kokちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: チンゲン菜とエリンギの中華スープ

簡単ヘルシー！チンゲン菜とエリンギの中華スープ♪

acchan66さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ピリ辛で食欲そそる、ゴーヤーと鶏むね肉のピリ辛中華風炒めです！にんにくの風味もありおつまみにもおすすめですね。豆板醤の量でお好みの辛さになるよう調整してください。副菜はおつまみにもおすすめの、ピーマンとにんじんときゅうりのナムルにしましょう。にんにくが入っていないのでさっぱりと食べられる1品です。スープは、チンゲン菜とエリンギの中華スープにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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