子どもも大好き！「ポークチャップ」 5提案

「ポークチャップ」献立のコツ

子どもが大好きな味付け「ポークチャップ」をご紹介します。豚肉が丸まらないようにするコツや、お肉を柔らかくするコツ、お安く仕上げるコツなどさまざまなポイントをご紹介しています☆お料理のコツをたくさん身につければどんどんお料理も楽しくなりますよ♪

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

豚肉は筋切りをしっかりと☆

ポイント

ケチャップやウスターソースを使っているので、子どもが喜ぶこと間違いなし！豚肉は筋切りをしっかりすることで、くるんと丸まらなくなります♪つけダレに漬けたら後は焼くだけなのでとっても簡単ですよ。付け野菜はドレッシングなしでもポークチャップのドレッシングで美味しく食べられます。副菜にはスクランブルエッグとレタスのホットサラダを。野菜に火を通していて小さくなるので野菜をたくさん食べたいときに◎。

他のおすすめ献立

すり玉ねぎでお肉を柔らかく♪

ポイント

すり玉ねぎを入れるだけで簡単にお肉が柔らかく仕上がります。玉ねぎにはプロテアーゼと呼ばれる酵素が含まれており、その酵素がお肉のたんぱく質を分解するため柔らかくなると言われています。他の肉を使うときでもできるのでおススメです♪ 副菜のさつまいもは火が通るのに時間がかかるので、レンジで加熱しておくと時間が短くしあがります。早く仕上げたいときは小さめに切りましょう。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。