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管理栄養士が提案！夏らしく！「豚こま切れ肉」が主役の献立

夏らしく！「豚こま切れ肉」が主役の献立 6提案

「豚こま切れ肉」献立のコツ: 安価で節約にもうれしい豚こま切れ肉は1年中大活躍の食材ですね。今回はそんな豚こま切れ肉を主役にした献立をご紹介致します。旬の食材を組み合わせて、季節感のある料理にしていくと1年中飽きずに楽しめますよ。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

苦味がクセになる！ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒め

主菜: ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒め

ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒め

石倉かおりさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃとにんじんと油揚げの炒め煮

南瓜と人参と油揚げの炒め煮

nori-nokoさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツのすまし汁

キャベツとわかめえのきのすまし汁

mint74さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 旨味と風味があり食欲そそる、ゴーヤと豚肉のにんにく味噌炒めです！ごはんによく合い、おつまみにもおすすめの1品ですね。ゴーヤの他にもじゃがいもと黄色パプリカが入っています。仕上げに大葉を添えることで、より風味が増しますね。副菜はオレンジ色がきれいな、かぼちゃとにんじんと油揚げの炒め煮にしましょう。お弁当の彩りおかずにもおすすめですよ。キャベツのすまし汁にはわかめとえのきも入れましょう。

簡単献立その２♪

さっと炒めて！おくらと豚こま肉のジンジャーマヨ炒め

主菜: おくらと豚こま肉のジンジャーマヨ炒め

＊オクラと豚コマ肉のジンジャーマヨ炒め＊

はい　山田ですさんのレシピからPickup！

副菜: ごま風味のサラダ冷ややっこ

ごま風味のサラダ冷ややっこ

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: チンゲン菜の味噌汁

チンゲン菜、茄子、えのきのお味噌汁

2727椿さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: ごはんにもよく合う、おくらと豚こま肉のジンジャーマヨ炒めです！オクラと赤パプリカが入っているので、彩りもきれいな炒め物ですね。副菜はごま風味のサラダ冷ややっこにしましょう。主菜の豚肉が少ないので豆腐でタンパク質を補給！野菜も一緒に食べられるうれしい1品です。チンゲン菜の味噌汁にはなすとえのきも入れましょう。前日の余ったなすがあったら一緒に使えますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

ポン酢でさっぱりおいしい！トマトと豚肉の甘酢炒め

主菜: トマトと豚肉の甘酢炒め

トマトと豚肉の甘酢炒め☆簡単

*nini*さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃのごま和え

かぼちゃのごま和え

r_chibicoさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツの味噌汁

キャベツ・ほうれん草茎・わかめの味噌汁

めんかさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: トマトをさっと炒めて旬を味わえる、トマトと豚肉の甘酢炒めです！きれいな赤色の炒め物になりますね。トマトは炒め過ぎに注意しましょう。いつも炒め過ぎてしまう方は、まだ少しかたいトマトを使うのもおすすめです。副菜はかぼちゃのごま和えにしましょう。キャベツの味噌汁にはほうれん草とわかめが入っています。ほうれん草がない場合は、小松菜など他の葉物野菜でも代用できますね。

節約献立その２♪

しょうがを効かせて！ズッキーニの豚しょうが炒め

主菜: ズッキーニの豚しょうが炒め

ズッキーニの豚生姜炒め

インディゴ9571さんのレシピからPickup！

副菜: ニラともやしとにんじんのシーチキン胡麻マヨ和え

ニラともやしと人参のシーチキン胡麻マヨ和え

Shimo9756さんのレシピからPickup！

汁物: なすとキャベツの味噌汁

秋も美味しいナスとキャベツのお味噌汁♪

arakureaさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: シンプルな味付けの、ズッキーニの豚しょうが炒めです！豚こま切れ肉の下味をつけるときにしょうがをたっぷり使っているので、風味を楽しめますね。ズッキーニの太さにより、半月切りやいちょう切りに切り分けると食べやすいですよ。副菜はニラともやしとにんじんのシーチキン胡麻マヨ和えにしましょう。主菜の豚こま切れ肉が少ないので、副菜にツナ缶を入れるとタンパク質を補給できますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

酸味がアクセント！豚肉とズッキーニのさっぱり炒め

主菜: 豚肉とズッキーニのさっぱり炒め

豚肉とズッキーニのさっぱり炒め

Kahorin*さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: セロリともやしの中華和え

セロリとモヤシ☆中華和え

ブルーボリジさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 鶏手羽元ととろとろキャベツの塩スープ

鶏手羽元＆とろとろキャベツの塩スープ♪

ななじまるさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 程良い酸味が食欲そそる、豚肉とズッキーニのさっぱり炒めです！暑い日にも食べやすい炒め物ですね。オイスターソースでさらに旨味も増し、ごはんによく合う1品です。副菜は具だくさんの、セロリともやしの中華和えをどうぞ。スープは旨味が染み出た、鶏手羽元ととろとろキャベツの塩スープにしましょう。手羽元がない場合は、手羽先でも代用できますよ。

栄養満点献立その２♪

鶏肉とは違う食感！豚こま唐揚げ

主菜: 豚こま唐揚げ

豚小間の唐揚げ

・あず・さんのレシピからPickup！

副菜: 豆腐とアボカドの和風サラダ

豆腐とアボカドの和風サラダ

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: じゃがいもの味噌汁

根菜さん集合！じゃがいもと人参と玉ねぎの味噌汁

oppeke22さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: おつまみにもお弁当にもおすすめの、豚こま唐揚げです！大根おろしとポン酢でさっぱりと食べられますよ。副菜は豆腐とアボカドの和風サラダにしましょう。豆腐が入ってるのでボリュームがありますね。アボカドとトマトが入って見た目も鮮やかなサラダです。じゃがいもの味噌汁には、家庭によくある常備野菜の人参と玉ねぎも一緒に入れましょう。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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