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本日は「豚肉のヨーグルト漬け焼き」をご紹介します。 ヨーグルトに含まれてる乳酸菌は、お肉の繊維をほぐしてくれるため漬けておくだけで、お肉を柔らかく仕上げる働きがあります。お肉を漬けるときは、ヨーグルトだけでなく、調味料も合わせておくと、下味を付けるのも簡単に!
塩レモンをペーストにしたものに、みそやヨーグルトを混ぜ合わせて、漬けダレを作ります。少量の漬けダレでも、しっかりと味が付くので◎!焦げつくのが心配な場合は、余分なタレを除いてから焼くと良いでしょう。 副菜にはにんじんのきんぴらを作ります。にんじんは、皮をむかずにそのまま使うので、食材を余すことなく使えるのが良いですね☆ 汁物には豆腐とほうれん草のすまし汁を。
お肉は強火で焼いてしまうと、火が通る前に焦げついてしまうので、途中でフタをして蒸し焼きにします。また、お肉が焼けてから食べやすい大きさに切ることで、お肉のうま味を逃しません! 副菜には豆苗ときのこの炒めものを組み合わせましょう。豆苗は一度使用しても、再度栽培することができるので、経済的な野菜です。豆苗だけでなく、お手頃価格のきのこ類も合わせて仕上げます。 汁物には、豆腐と長ネギのすまし汁を。
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1位
豚こま
2位
たけのこ
3位
にんにく
4位
しらす
5位
簡単
6位
たけのこご飯
7位
煮浸し めんつゆ 醤油
8位
カルビ
9位
豆腐
10位
卵