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おもてなしにもおすすめの牛肉料理はいろいろあるので、お正月にもぴったりですね。今回はそんな牛肉を主役にした献立をご紹介いたします。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。
やわらかくておいしい、ローストビーフです。牛肉は下味をつけたら常温におき、フライパンで焼きましょう。全体に焼き色がついたらアルミホイルで包んでおきます。その間にソースを作るといいですね。副菜は彩りがきれいな、トマトとキウイとブロッコリーのサラダにしましょう。粉チーズをかけることで旨味が増しますね。コロコロ野菜のコンソメスープには、ブロッコリーの茎の部分も使えます。
きのこを使ったソースでいただく、ハンバーグです。ソースにはしいたけ、マッシュルーム、えのきを使っています。具だくさんで旨味があり、ボリュームも出ますね。副菜は鮮やかなオレンジ色がきれいな、にんじんのバルサミコサラダにしましょう。レーズンが入っているので甘味がアクセントになりますね。バルサミコ酢がない場合は、いつもお使いの酢やレモン汁でも代用できます。
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1位
サニーレタス
2位
なす
3位
キャベツ
4位
鶏肉
5位
エビマヨ
6位
小松菜
7位
ほうれん草
8位
豆腐
9位
水菜
10位
豚肉
