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鶏肉や豚肉に比べて高価な牛肉ですが、薄切り肉だと普段の料理にも使いやすいですね。今回はそんな薄切り肉の牛肉を主役にした献立をご紹介致します。切り落とし肉でも代用できますよ。主菜の色味が寂しい場合、副菜や汁物で緑黄色野菜を取り入れましょう。
春菊の香りと牛肉の旨味がよく合う、牛肉と春菊の炒め物です。すき焼きでは定番の組み合わせですが、炒め物でもおいしいですよ。れんこんを入れることで食感も増し、食べ応えが出ますね。春菊を加えたらさっと炒めて仕上げましょう。副菜はあっさりと食べられる、白菜の塩昆布サラダです。旬の白菜は生で食べると甘味をしっかり味わえますね。ごま油を入れることで香りが増しますね。
旨味が広がりごはんにもよく合う、チャプチェです。玉ねぎ、パプリカ、ニラ等いろいろな野菜がこの1品で食べられるのもうれしいですね。栄養のバランスも取りやすくなりおすすめです。副菜は手羽元と根菜の韓国煮にしましょう。主菜の牛肉が少ないので、手羽元でたんぱく質を補給するといいですね。副菜2品目は冷菜のキャベツのピリ辛塩ナムルにしましょう。
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1位
ピーマン
2位
しらす
3位
鶏ひき肉
4位
鶏皮
5位
とこぶし
6位
わらび
7位
うなぎ
8位
ペンネ
9位
簡単
10位
新玉ねぎ