塩麹▲のレシピ・作り方 総合情報
楽天が運営する楽天レシピ。塩麹▲のレシピ検索結果 2680品、人気順。1番人気は厚切り豚ロース柚子胡椒だれです☆塩麹でお肉柔らか♪！定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。
塩麹▲のレシピ一覧 2680品
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人気順（７日間）
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人気順（総合）
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新着順
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1 位 PICK UP 
厚切り豚ロース柚子胡椒だれです☆塩麹でお肉柔らか♪ 厚切り豚ロース肉、塩麹(又は液体塩麹)、小麦粉、サラダ油、＊ぽん酢、＊みりん、料理酒、＊柚子胡椒、キャベツのざく切り＋塩 by ゆんゆんゅんつくったよ 15 -
2 位 PICK UP 
やみつき！塩麹やきそば やきそば、●豚バラ、●塩麹（豚バラ下味用）、にんじん、ピーマン、キャベツ、サラダ油、塩麹、白ごま by nana's recipeつくったよ 55 -
3 位 PICK UP 
ポークビーンズ 豚肉（ﾊﾞﾗ ロース）薄切り、玉ねぎ、にんじん（小）、ピーマン、水煮大豆、グリーンピース（冷凍）、コーン（冷凍）、ホールトマト（缶詰）、コンソメ（顆粒）、はちみつ、塩麹（なければ塩少々）、コショウ by **ぴょん**つくったよ 57
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4 位 
丸亀うどんの完全再現レシピ！絶品かしわ天 鶏むね肉、てんぷら粉（日清コツのいらない天ぷら粉）、水＊てんぷら粉の種類によって違うので注意、油、合わせ調味料、塩麹（液体）、麺つゆ、酒、すりおろし生姜、すりおろしにんにく by 栄養士のゆいごはん。つくったよ 11 -
5 位 PICK UP 
鰹の塩こうじステーキ 初鰹、塩こうじ（液体濃厚）、マラッコＥＸＶオリーブオイル、ミニトマト、ホウレンソウ、黒こしょう、ニンニク、醤油 by うーたんレシピつくったよ 3 -
6 位 
使い方いろいろ☆ネギ塩麹♪ ネギ、塩麹 by nyan260 -
7 位 
こかぶの塩麹・塩昆布の浅漬け こかぶ、こかぶの葉、塩麹、塩昆布 by アルプスの乙女つくったよ 2 -
8 位 
まな板なし５分❤納豆キムチ炒飯♪（塩麹） 温かいご飯、納豆、納豆付属のカラシとタレ、☆冷凍コーン、☆白菜キムチ、パセリ、塩麹、炒め用油 by ジョン・リーバスつくったよ 3 -
9 位 
塩麹(発酵器利用)～作り置き調味料 米麹(乾燥タイプ）、塩、水、調理用温度計 by ビッグさんつくったよ 3 -
10 位 
旨い！鶏肉の塩麹焼き 鶏肉、塩麹漬け込み用、もやし、キャベツ、ニラ、塩麹(野菜炒め用)、塩コショー by じゃが塩つくったよ 20 -
ピーマンが好きになる！鶏胸肉とピーマンの照り焼き 鶏胸肉、ピーマン、砂糖、塩麹（あれば）、塩コショウ、片栗粉、サラダ油、●しょうゆ、●砂糖、●みりん by ぺるく〜ろつくったよ 99 -
もっちり食感♡肉汁ジュワッ♡長芋のはさみ焼き 長芋、豚ひき肉(合い挽きでもOK)、長ネギ、ニラ、☆酒、☆醤油、☆塩麹(塩)、☆しょうがチューブ、☆こしょう、片栗粉、米油(サラダ油) by Guuママつくったよ 4 -
デリ風♡アボカドとアスパラとレタスの粒マスサラダ アボカド、アスパラ、レタス、☆オリーブオイル、☆塩麹(塩)、☆レモン汁、☆粒マスタード、☆にんにくチューブ by Guuママつくったよ 2 -
ボイルドポークピリ辛ナスのトマト煮添え 豚ももブロック、塩、■ナスのトマト煮、ナス（角切り）、しし唐（1ｃｍ長さ）、玉ねぎ（みじん切り）、にんにく（みじん切り）、トマト缶、オリーブオイル、塩麹、塩、黒コショウ by mococo05つくったよ 2 -
温かくても冷たくても♡鶏むね肉となすの大葉ネギ和え 鶏むね肉、なす、長ネギ、大葉、⚫酒、⚫塩麹(塩)、片栗粉、☆すりおろししょうが(チューブでもOK)、☆ポン酢、☆めんつゆ(3倍濃縮)、☆亜麻仁オイル(ごま油でもOK)、☆白いりごま、米油(サラダ油) by Guuママつくったよ 1 -
無水♡旨み凝縮♡スペアリブと白菜のくたっと煮 豚スペアリブ、白菜、玉ねぎ(中)、塩麹パウダー(塩麹)、白だし、米油(サラダ油)、みじん切りにんにく(チューブでもOK)、みじん切りしょうが(チューブでもOK) by Guuママつくったよ 1 -
意外な隠し味で！絶品エビのアヒージョ エビ（しっぽはついていて欲しい）、オリーブオイル、塩麹（でも塩でも）、ほんだし、にんにく、乾燥赤唐辛子、イタリアンパセリ by アイールつくったよ 9 -
塩麹カレー粉で鮭のパン粉焼き 生鮭、酒（鮭下準備用）、塩麹・カレー粉、パン粉 by アルプスの乙女つくったよ 1 -
塩麹で、旨味濃厚！自家製トマトケチャップ 大玉トマト(桃太郎なつみ、など)、塩麹(塩分10%のもの)、玉ねぎ、にんにく、ローリエ by まっちＧつくったよ 1 -
【下味冷凍】手作り塩麹DE豚コマのうま塩焼き♪ 豚小間切れ、手作り塩麹(市販のもので可)、鶏がらスープの素、細切りピーマン（無くて大丈夫) by jiruつくったよ 3 -
高野豆腐の塩麹炊き合わせ 高野豆腐、にんじん、干ししいたけ、＊高野豆腐の煮汁用＊、酒、三温糖（普通の砂糖でも可）、しょうゆ、「プラス糀、生塩糀」(塩糀)、だし汁、※又は同量の水＋和風だしの素小さじ1/2、＊野菜の煮汁用＊、しょうゆ、「プラス糀、生塩糀」(塩糀)、三温糖（普通の砂糖でも可）、水 by さくぱん -
手羽中と厚揚げの甘辛煮 手羽中、厚揚げ、たまご、○ 水、○ 砂糖、○ 酒、みりん、○ 塩麹（なくても）、○ 和風だし、醤油、分葱（なくても） by chaachan6066つくったよ 4 -
塩甘酒(三五八・甘酒塩麹） ■甘酒、好みのご飯、生麹（ご飯の半量）、水(ごはんと同量）、■塩麹、甘酒、水、塩(重量の約1１～15％） by mococo05つくったよ 2 -
鶏むね肉入り筑前煮 鶏むね肉、塩麹(あれば)、ごぼう、にんじん、れんこん、水煮たけのこ、こんにゃく、焼ちくわ、干し椎茸、☆干し椎茸の戻し汁、☆酒、☆砂糖、醤油、みりん、油 by みーちゃん6914つくったよ 14 -
豚ひき肉団子の甘酢あんかけ 豚ひき肉、タマネギ、シイタケ、塩又は塩麹、コショウ、ショウガすりおろし、水、醤油、酢、砂糖、片栗粉、揚げ油、ごま油 by 夏はぜつくったよ 6 -
まんだいムニエルにトマトソース まんだい、塩コショウ、小麦粉、バター、とまと（小）、紫玉ねぎ、ピーマン（小）、☆プラス麹生塩麹、ポン酢、オリーブオイル、しし唐、プチトマト by yushiYUTOT -
あっという間に１品♪スティックサラダとディップ 人参、きゅうり、Ａ）マヨネーズ、Ａ）すりごま、Ａ）塩麹（塩、三五八可）、Ａ）粉チーズ、Ａ）ニンニク、Ａ）ハチミツ by コット＾＾つくったよ 4 -
明太子ドレッシング ★ 明太子、★ マヨネーズ、★ ポッカレモン、★ めんつゆ、★ 砂糖、★ オリーブオイル、★ 粗挽きコショウ、○塩麹（なくてもよい） by chaachan6066つくったよ 3 -
ジューシー塩麹漬け豚バラ串焼き 豚バラ肉、マルコメ「プラス糀 生塩糀」（塩麹）、（竹串） by おもたんたん -
remake☆掘りたて竹の子を使った旬の特選若竹煮 (1)鮮度の一滴、特選しょうゆ 大さじ、(2)塩こうじ 中さじ、(3)めんつゆ 大さじ、(4)さけ 大さじ、(5)さとう 大さじ、(6)しお 小さじ、(7)竹の子 皮つき、(8)塩わかめ １/２パック、(9)フキ １．５パック、(10)タカの爪、(11)米ぬか 市販品 １パック、(12)かつお節削り節、(13)細青ネギ、(14)水（煮込み用） by eejirow -
海の幸❤カニ缶でワカメ入り卵焼き♪（塩麹） 塩を落とした塩蔵わかめ、☆卵、☆カニ缶ほぐし身（汁も♪）、☆塩麹、炒め用油、あれば、紅生姜 by ジョン・リーバスつくったよ 7 -
◎HBでラクラク◎気軽に中力粉カンパーニュ 中力粉、全粒粉、（あれば）グラハム粉、塩麹（塩）、三温糖、水、ドライイースト、レーズン、くるみ（ローストしたもの）、マーガリン by pistachio39gramつくったよ 7 -
超簡単一日で漬かる・ニンジンの塩麹漬け ニンジン（皮を剥いて）、塩麹（ニンジン量×0.25）、砂糖（ニンジン量×0.1）、赤唐辛子 by 夏はぜつくったよ 9 -
はんぺんと野菜のヘルシーつくね はんぺん、鶏挽肉（お好みの量でokです）、人参・ネギ、☆塩、☆粗挽き胡椒、☆塩麹（鶏挽肉の量によって増減）、☆めんつゆ by ＊チョコIH＊ -
冷凍庫整理中「大根と冷凍ハンバーグ」の煮物♪ 冷凍鶏団子、【レシピID:、1880006912】、冷凍ハンバーグ、大根（2cm厚）、昆布、塩麹（塩分7％）、焼肉のたれ（辛口） by hiromu82つくったよ 1 -
鮭の塩麹、マヨ、粉チーズのせグリル焼き 鮭（甘塩）、塩麹、マヨネーズ（カロリーハーフ）、粉チーズ by アルプスの乙女つくったよ 3 -
ほっけの塩麹焼き ほっけの開き、「プラス糀、生塩糀」(塩糀)、酒 by さくぱんつくったよ 3 -
苺っぽい！？紅しょうが＆大葉お握り♪（塩麹） 温かいご飯、紅生姜みじん切り、大葉（青紫蘇）、塩麹、あれば、飾りのキュウリ斜め輪切り、あれば、飾りのレモンお尻部分 by ジョン・リーバスつくったよ 3 -
きゅうりの塩麹・もろみ漬け きゅうり、☆プラス麹 生塩麹、もろみみそ by yushiYUTOT -
納豆・新玉葱の塩麹・カレー和え 納豆、添付たれ、新玉ねぎ、☆塩麹、カレー粉 by yushiYUTOT -
基本☆豚肉の塩麹漬け～ゆで豚編～ 豚かたまり肉、塩こうじ（液体万能調味料）、お湯 by うーたんレシピつくったよ 2 -
塩麹☆簡単レンジde豚ブロックハムチャーシュー 豚バラ・かたまり肉、塩麹 by 根岸農園 -
中華風 豚としめじと小松菜の雑炊 ご飯、水、＠香味ペースト、＠ニンニク（チューブ入り）、＠砂糖、ニンジン、シメジ、豚薄切り肉、小松菜、長ネギ（小口切り）、塩麹（塩でも）、粗挽きコショウ by micoドキンちゃんつくったよ 1 -
旨味たっぷり♪黒鯛の南蛮漬け 黒鯛、358漬け(又は塩麹)、酒、人参、ピーマン、玉ねぎ、酢、砂糖、醤油、塩、片栗粉、米油又はオリーブオイル by yayo.w.l -
即席ナス漬け・すぐ食べたい！簡単・即席塩漬け ナス３本、★塩、★塩麹※ない時は塩を大さじ1、★お好みで唐辛子やミョウガなど by 夏はぜつくったよ 14 -
しいら・しめじ・舞茸の塩麹・すだちホイル焼き しいら、しめじ、舞茸、すだち、☆塩麹、お酒 by yushiYUTOT -
蒸し鶏の梅しそチーズロールです☆まろやかな酸味で♪ 鶏むね肉の皮を取り除く、塩麹（あれば液体の塩麹で）、梅干の微塵切り＋味の素、大葉、スライスチーズ、塩、＊にらの微塵切り、＊醤油、＊みりん、＊ごま油、＊砂糖、＊味の素、＊生姜チューブ、炒りごま by ゆんゆんゅん -
時短♪５分くらいで白がゆ 冷やご飯、水、塩麹（塩でも）、あれば、梅干し by micoドキンちゃんつくったよ 25 -
☆塩麹入り豚汁☆ 豚細切れ肉、大根、人参、里芋、ネギ、油揚げ、☆出汁の素、☆味噌、☆塩麹 レシピID:1680002673、サラダ油 by コポタン -
風邪ひきさんにも！やさしい味のねぎスープ ねぎ（長ねぎ）、ごま油①、生姜（チューブ使用）、水、●マルコメ鶏がら塩糀スープの素、●酒、●みりん、●醤油、塩（調整用）、炒り胡麻、ごま油② by mama^^papaつくったよ 4
