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VISSEL×楽天レシピ☆子供の身体と心の成長を支える、バランスレシピ【からだづくりご飯】

子供に必要な栄養素と季節や行事に合わせた献立を、バランスよく子供に食べてもらいたい…。そんなときはおまかせください!フードコーディネータvisseー あっこさんのアイディアいっぱいのレシピと、スポーツ管理栄養士 坂元美子先生の体づくり理論に基づいたアドバイスでご提案します。

新学期を応援するエネルギー満点ごはん

れんこん挟みバーグ
やじるし
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  • れんこん挟みバーグ

  • 5色の栄養素
    • 豚肉
    • れんこん、筍、なす、トマト、にんにく、ねぎ
    • ひじき
  • このレシピを解説
  • 豚肉には主食のエネルギー源をパワーに変えるビタミンB1が鶏肉や牛肉の約10倍含まれます。吸収をよくするにんにくやねぎ、玉ねぎ、にらなどの野菜とセットでご飯などの主食と一緒に摂るとエネルギー満点。
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  • 焼き肉のタレごはん

  • 5色の栄養素
    • 牛肉
    • 筍、パプリカ、ねぎ
    • ごはん
    • あさり
  • このレシピを解説
  • ジュニアスポーツ選手の成長に欠かせない鉄を豊富に含む牛肉、あさりは、スポーツや成長のために必要なエネルギーになるご飯と一緒に摂るのがベスト。旬の筍には筋肉の収縮を正常に保つカリウムが豊富。
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やじるし
焼き肉のタレごはん

ごはんでお花見気分♪

  • サーモンチーズサンド

    • パン
    • クリームチーズ
    • サーモン
    • トマト
  • パンを横から半分に切り、間にトマト、チーズ、サーモンを挟む。
  • お茶漬け春チャーハン

    • ごはん
    • 鮭フレーク
    • しば漬け、シソ、空豆、筍
    • 桜えび
  • 先にごま油で筍を炒めたあと、ご飯と鮭を入れる。お茶漬けの素で味を整え、しば漬けと桜えびを仕上げに加える。最後にシソを散らせて。
三木谷ハウスでいつも提供している毎日の食事は、メインのおかずに合わせバランスを考え、“5色の栄養素”がしっかり1度の食事で摂れるように提供しています。

村野明子(通称:あっこさん):ヴィッセル神戸・育成センター「三木谷ハウス」寮母/フードコーディネーター

新学期はクラス替えがあったり、担任の先生が変わったりと環境の変化も多く、ストレスを溜めてしまう子供たちも少なくないはず。そんな子供たちの気持ちが少しでも明るくなるように、カラフルなごはんを考えました。いずれもお肉は少な目ですが、ボリューミー!しっかり食べて、心も身体も元気で楽しい毎日を!
    • 村野明子(通称:あっこさん)
    • ヴィッセル神戸のフードコーディネーター。化粧品会社に勤務後、2003年からコンサドーレ札幌で6シーズン寮母をつとめる。 2009年ヴィッセル神戸の育成の拠点「三木谷ハウス」の寮母に。現在、三木谷ハウスでトップチームや18歳以下のユース選手の食事を作るかたわら、講演活動を行っている。著書に「Jリーグの技あり寮ごはん」(カドカワメディアファクトリー)、「しまふく寮通信」(北海道フットボールクラブ)
  • 「Jリーグの技あり寮ごはん」(カドカワメディアファクトリー)

坂元美子先生:神戸女子大学 健康スポーツ栄養学科 准教授

春は景色も食材もカラフル。それらを見るだけでも元気になれますし、各食材の持つ色は体内の炎症を防ぎ、老化を予防します。また旬の食材は栄養素もさらに豊富。ビタミンカラーで家族みんなで元気になってください。
    • 坂元美子先生
    • オリックスブルーウェーブ初の球団専属管理栄養士として、イチロー選手らをリーグ優勝、日本一に導く。他、INAC神戸レオネッサ、サントリーサンバーズ、京都橘高校サッカー部、ヴィッセル神戸育成年代等、プロアマで栄養指導を行う。
  • スポーツ・健康栄養学

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三木谷ハウス

  • 三木谷ハウス
  • Jリーグヴィッセル神戸の育成の拠点として2009年に竣工。プロを目指す高校生と一部のプロ選手の約30名が生活を共にしています。トップチームの選手も、練習の合間やランチ休憩に訪れます。

ヴィッセル神戸

  • ヴィッセル神戸選手集合写真
  • 兵庫県神戸市をホームタウンとするプロサッカークラブ。2014シーズンは『一致団結』というスローガンの下、クラブ、ファン・サポーター、スポンサー、神戸に関わる全ての人の力を合わせて、クラブ初となるタイトル獲得を目指して戦っています。
    http://www.vissel-kobe.co.jp/