豆乳で簡単、こごみの自家製カッテージチーズ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 【カッテージチーズ】豆乳 ２００ｃｃ
- 【カッテージチーズ】レモン 1/2個
- 【カッテージチーズ】塩 ひとつまみ
- こごみ ６～８本
- ふのり 大匙１杯
- 塩 少々
作り方
-
1
豆乳を鍋に入れ、沸騰しないよう注意し火にかけます。
温まったら塩をひとつまみ加え、レモンを搾ります。固まってきたら火を止め、ざるにキッチンペーパーを敷き濾します。 -
2
２，３時間かけて水気を搾ります。
鍋に湯を沸かし、こごみを３０秒茹でたらざるにあげ３０秒蒸らします。流水できれいに洗い、一口大に切ります。 -
3
ふのりを１０分ほど水につけてもどします。
ボウルにチーズ、塩、こごみ、ふのりを加え、和えたら完成。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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