カリフラワーのゆで方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 軽く水洗いをして、葉・芯を切り落とす。

   

2. 2 葉の根元から包丁に切れ込みを入れてもOK！

   

3. 3 芯の部分から包丁を入れて、2つに切る。

   

4. 4 軸に切れ目を入れながら、小房に分ける。
   
   切り分けた後、もう一度水洗いをする。

   

5. 5 ひとつまみの塩を入れた、たっぷりの沸騰したお湯で１分程度ゆでる。
   
   ※塩味をきかせたい方は2％程度の塩を入れて。
   
   ※白くきれいに仕上げたい時は、大さじ1程度の酢を入れて。

   

6. 6 ときどき、菜箸でかき混ぜる。

   

7. 7 茹であがったら冷水にはあてずに、ザルのまま冷ます。

   

8. 8 お好みのドレッシングを添えて。