ふわふわ柔らか♡おから入りハンバーグレシピ・作り方

Name: ふわふわ柔らか♡おから入りハンバーグ
Total time: 1 h
Yield: ４
Ingredients: 豚ひき肉 ２００g; おから １００g; 玉ねぎ 中１個; パン粉 １／2カップ; 卵 2個; マヨネーズ 大さじ１; 味噌 大さじ１; 塩胡椒 適量; ＊白ワイン 大さじ３; ＊醤油 大さじ２; ＊みりん 大さじ１; ＊トマトケチャップ 大さじ４

約1時間
300円前後

soraちゃんママ

パサパサ感なしのふんわり優しいハンバーグになりました。

みんながつくった数 6 件

材料（４人分）

豚ひき肉２００g
おから１００g
玉ねぎ中１個
パン粉１／2カップ
卵 2個
マヨネーズ大さじ１
味噌大さじ１
塩胡椒適量
＊白ワイン大さじ３
＊醤油大さじ２
＊みりん大さじ１
＊トマトケチャップ大さじ４

作り方

1 玉ねぎをみじん切りにしてレンジまたは炒めて加熱し、冷ましておく。
2 ボウルに＊以外の材料を全部入れて手早く粘りが出るまでよくこねる。
3 ４等分にし、成型する。
4 フライパンに油を少し多めにひき、強火で表面を（両面）焼き固める。
水１／2カップを加えて中火にしフタをして８分蒸し焼きにする。
5 耐熱容器に＊の調味料を合わせてレンジで１分加熱してソースを作り焼き上がったハンバーグにかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

おからを加えてもぱさつかないハンバーグを目指して配合を考えました。

おいしくなるコツ

少し多めの油で焼き固める事で形が崩れにく綺麗に焼き上がります。

レシピID：1990024011
公開日：2014/01/31

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つくったよレポート（4件）

uMAMI
2020/10/30 11:52
本当にふわふわ柔らかハンバーグが出来ました　ワインがなかったので自家製梅酒を利用しましたが美味しいタレでしたので多めに作って翌日スパゲッティのたれに利用しました
ぽんぽこちきたん
2014/10/03 10:46

はじめてつくったおからハンバーグ、ヘルシーで美味しかったです！節約の為、暫くは,おからにはまりそう♪どうもご馳走さまでした^^/
就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？
2014/08/11 23:29

ありがとうございます。
下がそれなんですが、
実は激安で大量におからが手に入り・・・、
このレシピあってよかったあ。
大満足の内容、美味しさ。ありがとう！！！
りいい3651
2014/02/10 18:30

ふんわりおいしくできました！食べ過ぎたのでダイエットにならなーい！