赤ワインにあう、あんず茸と赤ワインのリゾット レシピ・作り方
材料（２人分）
- 米 １カップ
- タマネギ 小1/4個
- あんず茸（ヒラタケ） ８０ｇ
- 水 １カップ
- 赤ワイン 50cc
- バター ５ｇ
- 粉チーズ 大匙１杯
- 塩、黒胡椒 少々
作り方
-
1
タマネギをみじん切りにします。あんず茸（又はひらた）を小分けにします。
鍋を火にかけ、温まったらバターを入れ、タマネギ、キノコを加えます。 -
2
タマネギがしんなりするまで炒めたら米を入れ、米が透き通るまで炒めます。
水、赤ワインを加えたら蓋を閉め、時折水の量を見ながら好みの硬さになるまで１５分程煮ます。 -
3
好みの硬さになったら粉チーズを加え、塩、胡椒で味を調えます。
蓋をし、３分蒸らして完成。
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関連情報
- 料理名
- あんず茸とワインのリゾット
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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