夏バテ知らず、出汁いらず、焼き鮭の冷や汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
鮭は焼いて骨と皮をとり、身をほぐしておきます。
すり鉢に胡麻を入れたら摺り、味噌を加えてさらに摺ります。鮭を加え混ぜます。 -
2
そこに水を少しずつ加え、伸ばしていきます。味噌がすっかり溶けたらタッパー等に入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。
オクラを茹で、輪切りにします。 -
3
茗荷を薄切りに、大葉は千切りにします。
冷蔵庫から冷えた汁をとりだし、器に盛りつけます。その上にオクラ、茗荷、大葉を散らして完成。 - 4 熱々ご飯、冷えご飯、どちらにぶっかけしても美味しいですよ。
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- 料理名
- 鮭の冷汁
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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