はんぺんでオードブル、はんぺんの燻製タルタルソース レシピ・作り方
材料（4人分）
- はんぺん １枚
- たまご ２個
- ヨーグルト 大匙１杯
- マヨネーズ（カロリーハーフ） 大匙１杯
- 塩、黒胡椒 少々
- キャビア 少々
- 桜チップ 大匙１杯
作り方
-
1
イージースモーカーに桜チップを入れたら火にかけます。煙がでてきたら生卵を殻ごと網にのせ、スモーカーにセットします。蓋をし、中弱火で
１０分加熱。 -
2
火を止めたら蓋を開けず、そのまま３０分放置。
蓋を開けたら卵を取り出汁、冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やします。
殻を剥き、微塵切りにします。 -
3
ボウルに入れ、ヨーグルト、マヨネーズと混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調えます。
はんぺんを１２等分し、そこにタルタルソースを盛りつけます。 - 4 あればキャビアをあしらって完成。
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関連情報
- カテゴリ
- はんぺん
- 料理名
- 燻製タルタルのせはんぺん
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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