ルクルーゼで♪ 薩摩芋と野菜のトマト煮 レシピ・作り方

ルクルーゼで♪ 薩摩芋と野菜のトマト煮
ブ〜子
ブ〜子
薩摩芋のトマト煮込みに冷蔵庫の残り野菜を入れて作ってみました

材料(1~2人分)

作り方

  1. 1 薩摩芋は小さくカットして水にさらし、ピーマン、玉ねぎ、エリンギも小さくカットする
  2. 2 なべにオリーブオイルを入れて薩摩芋をいため油が回ったら、エリンギ、ピーマンを入れて炒める
  3. 3 ホールトマトも小さくカットしておき、汁ごとなべに入れて塩こしょうをふりかけローリエを入れて中火で温める
  4. 4 沸騰してきたら火を弱火にして、薩摩芋が柔らかくなったら玉ねぎを入れて汁気が少なくなるまで煮込む
  5. 5 なべのまま冷まして出来上がり

きっかけ

薩摩芋の消費、残り野菜と一緒にトマト煮込みを作りました

おいしくなるコツ

調味料の追加はお好みで!

  • レシピID:1990020172
  • 公開日:2013/10/09
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