冷凍豆腐丼 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
＜冷凍豆腐の処理＞
豆腐のケースの４隅をカットして水を出して冷凍庫に入れて凍らせる。
使用する１日前に、冷凍庫から冷蔵庫に豆腐を移し、自然解凍する。
豆腐を２等分する。 -
2
両手で挟んで水分を出す。この方法だと豆腐の層を崩さず脱水できます。
用途に応じてカットします。 -
3
＜冷凍豆腐丼の作り方＞
小鍋にだし、みりん、玉ねぎを入れて沸騰させ、
醤油を加える。
ネギがしんなりしたら
１ｃｍ角に切った豆腐
を入れる。
豆腐がだしを吸うように１～２分加熱。 -
4
③溶き玉子を入れて
蓋をしてしばらく加熱します。
丼にご飯をもり、かければ完成です。
お好みで小口ネギをトッピングします。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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**こぶた**2015/07/31 19:45
冷凍豆腐のジュワっと感が美味しいです。
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