おいしいそばつゆ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 水 ７００ｃｃ
- かつお節 ２５ｇ
- ●砂糖 大さじ２
- ●酒 大さじ１
- ●しょうゆ １５０ｃｃ
- ●本みりん １５０ｃｃ
作り方
-
1
《だし汁》
鍋に水を沸かし、沸騰したら、かつお節を入れ、５分位中火であくを取りながら煮る。
火を止め、かつお節が沈むのをまち、こしておく。 -
2
《かえし》
別鍋に●の調味料を中火でひにかけ、鍋のふちに、小さい泡が出来るくらい温め、アクをとったら、火を止める。
※沸騰はさせない。 -
3
①のだし汁と②のかえしを合わせ、再度温めたものがそばたれです♪
ゆでそばのタイミングと一緒にどうぞ☆
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ブタコマ2018/11/08 18:16
写真とる前に、大分食べ尽くされてました(笑)
美味しかったです！ごちそうさまでしたー。 -
sosu09292015/04/17 17:12
美味しかったです。ご馳走様です！ -
Erdbeereis2014/09/14 15:06
普段は市販のめんつゆを使うのですが、お蕎麦をシンプルに美味しく食べたくて作ってみました。
とても美味しかったです♪
手をかけると違いますね☆
ご馳走様でした。 -
愛理紗2014/07/29 19:29
とても美味しかったです♡ご馳走様でした♪
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まるでお蕎麦屋さんのたれ☆☆